紅薯情結

當看到我津津有味地吃紅薯時，先生多次忍不住地說我像“豬”。第一次聽到如此稱呼時，我表達了強烈的抗議；聽多了，也就不再和他爭議。想到他是一位娶了“豬”做妻子的人，也好不到哪裏，是他自己“罵”自己呢：-）））。

 

先生說他這樣稱呼我是有一定的緣由的。在他的家鄉，紅薯主要是作為喂豬用的飼料。上個世紀六十年代，糧食不夠吃時，紅薯有時也用來代替米飯。所以，每當看到紅薯，他首先聯想到的就是豬食。因此，他就覺得愛吃紅薯的我像“豬”。

 

紅薯在我的家鄉被稱之為山芋，在先生的家鄉被稱之為蕃薯。我喜歡吃紅薯不僅僅是其豐富的營養價值，還有我兒時與紅薯結下的不解情結。與父母一起下放到農村合作醫療診所時，我不滿7歲。善良的鄉親們對我全家都很好，經常帶一些時節農產品給我們，如毛豆，蠶豆，南瓜，冬瓜，山芋（紅薯）。。。如今，這些都成了我喜愛的食品。其中印象最深的是紅薯。南方的氣候似乎很適宜紅薯生長，收獲的季節與毛豆時節相近。除了常見的紅薯吃法以外，外婆還會將紅薯切成絲狀，與青青的毛豆米放在一起做湯。起鍋時，撒上幾粒蔥花片，味道清淡，鮮美。

 

診所在的村裏有一位五保戶“二奶奶”（因為她早已過世的丈夫排行老二）教會了我如何將紅薯埋在地裏過冬天以及如何烤紅薯吃。生產隊安排二奶奶為從南京下放到本村的幾位知青燒飯。知青們就住在診所的隔壁房子裏，經常到診所來串門，用我們家的煤爐。爸爸媽媽喜歡他們，也同情他們，盡力提供幫助和照顧。大人們讓我們這些孩子稱呼知青們為“叔叔”和“阿姨”。現在仔細想想，他們大概也隻比我大十幾歲而已，應該稱他們為“大哥哥”和“大姐姐”才對。冬天，二奶奶為知青們燒飯時，常常象變戲法似的從燒大鍋飯的餘火中扒出烤熟的紅薯，軟軟的，香噴噴的，好吃極了。知青中的一位叫永林的“叔叔”經常與我和弟弟“搶”烤熟的紅薯吃。每當此時，我和大弟就會請他用講故事交換烤熟的紅薯。

 

昨晚，我又用紅薯代替了米飯。象往常一樣，看著吃得津津有味的我，先生一麵笑眯眯地稱呼我為“豬”，一麵囑咐我慢慢地吃，別著急。他告訴我一個真實的故事。在他出生和成長的村裏有一位叫“六狗”的年輕人娶了一位從城市落難到本村的女子為妻。這位新媳婦不懂喂豬的一些基本常識。有一次，她用一鍋剛剛煮烤了的紅薯喂豬。當六狗從地裏幹活回來時，新媳婦告訴她的丈夫：“六狗，六狗，蕃薯吃吃，頭搖搖，撲通一聲就不動了。”原來，那頭豬吃了滾燙的紅薯受了重傷。

 

先生想用這個故事告訴我：不能心急，等待紅薯涼一些再吃。可我關心的是故事的結局。因為在那時的農村，豬是非常值錢的家庭財產，我為六狗的妻子擔心。但先生告訴我，六狗極其疼愛他的妻子，並沒有為難她；後來，他們兒孫滿堂。我聽了很感動。。。

 

如今，外婆和二奶奶已經去了天家，與永林“叔叔”也早已失去了聯係。但紅薯帶給我美好的記憶卻是因為他們。

[拉雷]

蕃薯在台灣是很多有錢大老板當早餐的健康食品, 此外, 我家的貓也特愛蕃薯. 蕃薯有紅色品種與黃色品種, 黃色較鬆, 綿, 甜.

[安娜晴天]

剛剛看到企鵝的擁抱，知道你們還在家裏。匆匆和安娜坐在電腦前，心裏想著你們，祝你們健康，開心，路途平安，旅行愉快。問好企鵝全家！也替我們問好MT小妹妹!