龍卷風健康快遞 227

1）正常人的腸道裏每天都會產生7~10升的氣體，脹氣則是腸道出現了多餘氣體。造成脹氣的原因很多，如吃東西的速度太快，或是邊吃飯邊說話。如果持續時間長，你很有可能是患上了腸易激綜合征（IBS），也可能是幽門螺旋杆菌感染，或者是消化功能紊亂。某些食物本身就容易引起脹氣，如豆類、蘋果、桃子、洋蔥、甘藍、穀類，以及紅薯、馬鈴薯等。如果怕脹氣，建議少吃這些食物。改善方法：消化酶+益生菌。

2）中醫認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。常吃核桃能使人氣血足，頭發黑，精神好，筋骨有力、大便通暢等很多好處。西醫認為核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素，其中脂肪同時含豐富的亞油酸和亞麻酸，其補腦的作用是很多其他堅果所不及的；所含的維生素B和E，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還有降低膽固醇的作用，可作為高血壓和動脈硬化患者的滋補品。核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人，每天吃幾粒核桃，即可起到滋補治療作用。《美國心髒學會雜誌》刊登研究顯示，每天吃30~60克核桃（一個中等大小的核桃，果仁約重6克），能顯著降低炎症水平、預防心血管疾病、預防老年癡呆等等。

3）日常最好飲用溫水，水溫在18-45℃。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺琅質，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，飲用水溫度也不宜超過50℃。用手背，可以測試水溫，不燙即可，不要用舌頭去測試水溫。當然，如果是消除鼻塞，可以用熱水的蒸汽，但也不要高於60℃。

4）藥食同源中的山藥就是很好的健脾、養陰的食材，能用於緩解消渴症狀。山藥本身含有健康的山藥多糖，不僅有助於控製血糖，而且可以作為主食。作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。 其中，重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。 山藥中的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。 山藥還能夠改善人體消化功能、增強體質、改善皮膚的滋潤感和色澤。

5）橘子是溫性水果。橘子肉味甘、酸，性涼，有理氣健胃、潤肺止咳、澀腸止痢及醒酒等功效，可治腸胃有熱、口幹煩渴、嘔逆食少等症狀。 橘子皮味辛、苦，性溫，有調中、理氣、燥濕、化痰、解毒等功效，可治咳嗽、多痰、胸腹脹滿、不思飲食及嘔吐諸症。吃橘子的時候一定要控製好量。膳食指南推薦成年人每天吃新鮮水果200-350克，也就是說，中等大小的橘子一天吃2-3個就可以。即便是個頭很小的砂糖橘，一天最好也不超過10個。血糖高、肥胖人士，盡量少吃。

6）自製酸菜：將白菜幫子洗淨，切絲，放入容器中；撒上鹽拌勻，40分鍾後擠幹水分，放入密封的容器中，八分滿即可；倒入一勺白醋，密封醃製一個星期即可。想要口感更好的話，可以等發酵30天以後再食用。超市的酸菜，因為要保存1-2年，會添加防腐劑、口感改良劑、過量鹽或糖。

7）減肥期間怎麽吃“肉”？魚、蝦蒸著或煮著吃；雞、鴨、鵝，比豬牛好；羊肉是最佳減肥肉食，而且是肥羊肉；肉類每餐都可以吃；記住少吃或不吃加工肉製品如：肉丸、魚丸、培根等等，含有澱粉的肉食都是禁忌，尤其是麵粉裹肉炸。

8）推薦幾款祛濕湯，去掉臃腫，讓你看起來更瘦：冬瓜薏米煲水鴨；玉米須淮山扁豆燉兔肉；土茯苓陳皮燉排骨；赤小豆海帶燉脊骨；綠豆燉乳鴿。