龍卷風健康快遞 204

1）小芋頭更細膩軟糯，適合直接蒸著吃；大芋頭相對粗糙，澱粉含量更高，適合入菜吃。芋頭和肉食是好搭檔，芋頭吸收了肉汁，變得更香，一起吃還能幫助排出多餘的脂肪和毒素。最佳食譜：芋頭蒸肉，芋頭蒸排骨，芋頭蒸雞翅。荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦市進行人工栽培已有400年的曆史。荔浦芋頭是屬於一種自然生長的根莖類食材，其個頭有大也有小，平均重量在1000-1500克左右，最大的也可以達2500克，一般來說荔浦芋頭的個頭大小與其是否好吃並沒有直接的聯係。

2）最近，一項發表在《美國心髒協會雜誌》(JAHA)的研究，為睡眠對身體健康的重要性添加了新證據：睡不夠、睡得多、白天頻繁午睡、睡眠質量差，會增加冠心病、心絞痛和心梗等心血管疾病風險。午休也是一個很好的補救措施，但時間不要超過半小時。失眠的原因主要是：心態、藥物、食物、手機。

3）研究發現，綠豆湯越偏黃、綠色，多酚類物質含量越高，抗氧化能力也越強。也就是說，相比紅色綠豆湯，綠色的抗氧化性更強，消暑效果更好。溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。值得注意的是，用純淨水來煮綠豆湯，不僅倒出來時呈現碧綠顏色，放很久都還是碧綠的。海帶綠豆湯，是涼性+涼性，胃寒者不宜多喝。紅棗綠豆湯，是涼性+溫性，補益氣血是紅棗綠豆湯的重要功效之一，因為紅棗這種食材具有出色的補血功效，這種食材中含有豐富的微量元素鐵，它不但能促進血紅細胞再生，還能提高人體的造血能力，能讓人類缺鐵性貧血的症狀很快好轉，它與綠豆一起做成紅棗綠豆湯，能讓人體吸收更豐富的營養，也會讓它不益氣血的功效更加出色；而且對高發的高血壓、高血脂，動脈硬化和冠心病都有明顯預防作用。。

4）不要喝太燙的湯，否則會傷害口腔和食道黏膜。研究發現，長期喝65℃以上的湯或熱飲料，可能會增加患食道癌的風險。所以一定要把熱湯放到常溫再喝。此外，老湯更鮮美，特別是熬骨頭湯時，有些人會煮上2~3小時，力求入味。其實，熬太久對口味的提升十分有限，但嘌呤含量卻會增加，並因此增加痛風風險。如何判斷湯的溫度？用筷子滴一滴在手背，感覺不燙即可。這時，口腔、嘴巴、舌頭的感覺溫度是相對較低，但食道對溫度更加敏感。