龍卷風健康快遞 194

1）綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結合，使其分解，抑製癌細胞的生長。養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，可以預防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃，咖啡因濃度較高。將茶葉浸泡約四十五秒後，就倒掉茶液，接著加更多熱水泡第二次。第一泡時大約會釋出八成的咖啡因，如此一來就能去除大部分的咖啡因了。抹茶是用整片茶葉去碾磨成細粉的綠茶。不同於一般喝綠茶，喝抹茶意味著連茶葉都一起攝取，不光隻是喝葉片泡出來的茶湯而已。

2）三伏天，建議每天的喝水量不少於2000~2500毫升，尤其是晚上睡覺前和早晨起床後更應喝一杯水，如半夜醒來也可適量補點水，既可降低血液黏稠度，又能預防血栓形成。如果已經有血粘度問題或血栓問題，僅僅喝水是不夠的的。還需要從飲食結構方麵，多做調整，並且采用適當的食療食譜。

3）煮綠豆湯時先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鍾後倒出清湯。這樣煮出來的綠豆湯，可在空氣中較長時間地保持碧綠色澤，並且解暑效果好。最好放紅糖，不要加蜂蜜或其它金屬離子多的食物（綠豆中含有單寧，會和鐵發生反應生成鞣酸鐵，這種物質對人的身體是有害的）。還可以放紅棗、薏米、百合、南瓜、海帶、薄荷、陳皮

4）空心菜屬於耐餓蔬菜，能讓人感覺飽。粗纖維素含量較豐富，具有促進腸蠕動，通便作用。此外，空心菜屬於深綠葉蔬菜，這類葉菜的顏色越深綠，其中的葉酸，維生素K，維生素B2，葉黃素，胡蘿卜素，鎂元素等營養素的含量就越高。其它耐餓蔬菜還有：西藍花、苦瓜、西紅柿、冬瓜、豆角、豇豆、豆類、蒜薹、菌菇類、海藻類、筍類、蘆筍、秋葵等等。