龍卷風健康快遞 163

1）紫錐花有抗菌作用，能抗細菌、抗病毒與抗炎症等，可知紫錐花對尿道感染症、疼痛、浮腫、鼻粘膜幹燥及過敏等症狀都有幫助。 在德國，紫錐花是合法醫藥品，除能預防感冒及流行性感冒外，對頭痛、喉嚨痛、鼻炎、支氣管炎及緩和咳嗽及發燒、預防腸內感染、改善免疫功能低下等多種藥理效果也受到重視。

2）西紅柿燉牛腩。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動，促進消化。但燉煮可能會導致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鍾再放西紅柿。西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗幹淨的情況下，最好不要去皮烹飪。此外，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，盡量減少食用。

3）一般來說，有點澀味的蔬菜，比如菠菜、空心菜、茭白、竹筍等都含有比較多的草酸。研究顯示，對於草酸含量高的蔬菜，用沸水焯燙後再烹飪就可以去除較多的草酸，預防結石。 一天一杯檸檬水遠離腎結石。酸奶可以降低患腎結石的風險，因為其中的鈣質可以幫助機體清除其他容易形成結石的物質。

4）需要避免的主食。各種甜麵包、甜餅幹、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等。這類食物不僅含有較高的能量，維生素和礦物質含量也低，不利於減肥。此外，這類食品，還含有各種人工食品添加劑，尤其是轉基因成分很多。

5）減肥人群可以適當減少主食攝入，但不能一口不吃（除非是短期行為），可以把主食食材換成全穀類、粗糧和薯類，既能增加飽腹感，又利於營養素的補充。當然，有機是最好的。粗糧和薯類，也不是適合所有人群。最佳的全穀類包括燕麥，藜麥，蕎麥，小米，薏米等等。