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疫情時代選擇什麽樣的食療?
雖然說新冠病毒的感染率在增加,而死亡率在下降,但這個疫情正在逐漸接近流感。這就是說,疫苗或藥物,都無法解決問題的時候,自身的免疫力才是第一重要的。
提高自身免疫力,當然包括睡眠、運動、休息等等,但筆者認為,最重要的還是食療的方法。食療方法的基本原則有哪些呢?今天來列舉一下,供大家參考:
1,優質蛋白質:新鮮的禽蛋、魚蝦、豬牛羊肉;新鮮的菌菇、海藻、堅果;
2,健康脂肪:橄欖油、椰子油、亞麻籽油、豬油、牛油、雞油、鴨油
3,減少或不吃精加工米麵糖、豆類豆製品(包括花生);
4,優質碳水:地下根莖類(土豆除外)、燕麥、藜麥、蕎麥、南瓜、胡蘿卜、板栗、蓮藕、小米、薏米等等;
5,食材的選擇:新鮮、冷凍冷藏(盡量少的防腐劑)、當地、時令季節;減少袋裝罐裝;
6,食材的搭配:寒涼溫熱平,烹飪時要搭配;與自己的體質要相適應;與季節適應;
7,烹飪方式:盡量用爐子(電爐、燃氣等等),可以用烤爐、電飯鍋,少用微波爐、電磁爐、高壓鍋;
8,器皿:以玻璃、304或502不鏽鋼、木質、搪瓷、陶瓷為主;不沾塗層有損壞,一定要扔掉;木質竹製發黴的,一定要扔掉;
9,營養品的選擇:一定要谘詢營養師,看清楚輔料表或者ingredient,避免防腐劑、致癌成分、轉基因成分等等;
10,補品選擇:看清楚商品的檢驗、合格、有效期、廠家,還有輔料表或者ingredient;
以上食療方式,因人而異,主要是自己腸胃和身體的感覺,讓腸胃與大腦交流。如果有疑問,請谘詢營養師和健管師。