疫情時代選擇什麽樣的食療？

疫情時代選擇什麽樣的食療？

雖然說新冠病毒的感染率在增加，而死亡率在下降，但這個疫情正在逐漸接近流感。這就是說，疫苗或藥物，都無法解決問題的時候，自身的免疫力才是第一重要的。

提高自身免疫力，當然包括睡眠、運動、休息等等，但筆者認為，最重要的還是食療的方法。食療方法的基本原則有哪些呢？今天來列舉一下，供大家參考：

1，優質蛋白質：新鮮的禽蛋、魚蝦、豬牛羊肉；新鮮的菌菇、海藻、堅果；

2，健康脂肪：橄欖油、椰子油、亞麻籽油、豬油、牛油、雞油、鴨油

3，減少或不吃精加工米麵糖、豆類豆製品（包括花生）；

4，優質碳水：地下根莖類（土豆除外）、燕麥、藜麥、蕎麥、南瓜、胡蘿卜、板栗、蓮藕、小米、薏米等等；

5，食材的選擇：新鮮、冷凍冷藏（盡量少的防腐劑）、當地、時令季節；減少袋裝罐裝；

6，食材的搭配：寒涼溫熱平，烹飪時要搭配；與自己的體質要相適應；與季節適應；

7，烹飪方式：盡量用爐子（電爐、燃氣等等），可以用烤爐、電飯鍋，少用微波爐、電磁爐、高壓鍋；

8，器皿：以玻璃、304或502不鏽鋼、木質、搪瓷、陶瓷為主；不沾塗層有損壞，一定要扔掉；木質竹製發黴的，一定要扔掉；

9，營養品的選擇：一定要谘詢營養師，看清楚輔料表或者ingredient，避免防腐劑、致癌成分、轉基因成分等等；

10，補品選擇：看清楚商品的檢驗、合格、有效期、廠家，還有輔料表或者ingredient；

以上食療方式，因人而異，主要是自己腸胃和身體的感覺，讓腸胃與大腦交流。如果有疑問，請谘詢營養師和健管師。