龍卷風健康快遞 110

1）紅薯的甜味雖然是天然的，但是它屬於一種升糖指數由中到高的食物，特別是烤紅薯升糖指數高於煮紅薯，糖尿病患者不能一次吃太多。不過，紅薯本身也分不同甜度的品種，注意選擇適合自己的。對於腸胃易脹氣的人士，最好中午吃。對於部分便秘的人，紅薯還可以改善便秘。對於減脂減重人士，紅薯可以代替部分主食。對於年輕人，低溫烤製的紅薯條紅薯片，可以代替土豆做的薯條薯片，更健康。

 

2）土豆最佳吃法，蒸著吃。因為少油，熱量相對較低。而且，蒸製的方法對維C、礦物質等營養素的破壞較小，可以最大化地保留營養物質，減少營養流失。對減脂減重人士，最好不要吃土豆，因為土豆屬於高凝集素食物，會導致腸道問題。

 

3）烤土豆（烤箱版）的做法步驟

--幾個中等大小的土豆（最好是黑土豆、紫土豆）洗淨，帶皮（去皮隨意）切小，也別切太小！ 

--稍稍擦幹表麵的水份，加玫瑰鹽，黑胡椒碎，（辣椒麵隨意）和橄欖油，攪勻。

--烤盤內鋪錫紙（玻璃盤或搪瓷盤，不用錫紙），把土豆擺在烤盤上，放烤箱中層。

--220度烤30分鍾左右（一半時間時可以翻麵搖勻）即可。