龍卷風健康快遞 121

1）山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能，也可以增強人體的新陳代謝速率，有效減輕腸胃負擔。用山藥代替部分精細主食，更利於減肥。理論上山藥既不是涼性的也不是熱性的，是屬於平性的食物。 特別是從中醫角度來看，山藥性平、味甘，適合多數人食用，是很好的滋補食材。山藥搭配紅棗，健脾養胃；山藥搭配南瓜，降血糖；山藥搭配核桃，補中益氣；山藥搭配陳皮，緩解秋乏；山藥搭配枸杞，滋補；山藥搭配蓮子，健脾補腎；山藥搭配杏仁，補肺益腎；山藥搭配芝麻，補鈣。

 

 

2）如何在家發豆芽？① 先將黃豆放在水中泡發一夜，待其全部脹起，去除其中有黑點的，放入一個敞口的容器中。②往容器內加清水，沒過全部黃豆，然後在上麵蓋一塊濕毛巾，之後每天換一次水。③ 待豆芽長到3~5厘米左右時，營養相對最佳。綠豆芽是用綠豆發的芽，黃豆芽是用黃豆發的芽，但是二者的顏色並沒有太大的差別，而且綠豆芽也不是綠色的。區別比較大的地方是在豆瓣上，直觀上看起來而綠豆芽細長，豆瓣很小，顏色也是黃色，這是因為在發芽的過程中是不見光的。黃豆芽的蛋白質、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養素的含量要高於綠豆芽，而維生素B1要低於綠豆芽，因此總體來說，黃豆芽的營養更勝一籌。 從食療角度來講，綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。 黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、護膚的作用。

 

 

3）女性如何補充雌激素？堅果、亞麻籽（油）、紅茶、綠茶、花椰菜、西藍花、卷心菜、鼠尾草、蜂王漿、硒、鋅、VD、VE、白藜蘆醇、原花青素（葡萄籽精華）、黑升麻、紅三葉草、甘草、當歸、牛至。請谘詢營養師或健管師。