龍卷風健康快遞 093

1）在煮飯時，我們可以加些小米、黑米、薏米、燕麥、藜麥、蕎麥、亞麻籽、奇亞籽、芸豆、綠豆、玉米、高粱、南瓜、胡蘿卜等高纖維高礦物質碳水，適合不同體質的人群。正確搭配主食而不是單一食用某種主食，可以更好地控製血糖血脂，改善體脂率和脂肪肝，以及修複腸道健康，還可補充更多的營養物質。

2）不同的葡萄酒入菜作用，比如：甜葡萄酒常用來做點心或甜品；意大利葡萄酒常用來增香提味；濃縮型葡萄酒常用來給菜肴上色。紅酒是用葡萄釀製而成，含有酸類、酚類物質等，屬於酸性飲品，可以作為醃漬食物的調料，用紅酒醃製肉類或魚類，不僅可以增加香味，還能使其肉質表層變得細嫩，鎖住這些肉類和魚類的肉質水分，使其看上去更加鮮嫩。

3）關於紅酒配奶酪：風味較淡的葡萄酒應該搭配風味較淡的奶酪，風味濃鬱的葡萄酒應該搭配風味濃鬱的奶酪。長相思葡萄酒應該搭配風味偏淡的山羊奶酪，法國桃紅葡萄酒非常適合搭配布裏幹酪。風味濃鬱的切達幹酪可以與波爾多幹紅配對。