龍卷風健康快遞 036

 

1）炎熱夏季，細菌滋生比較快。建議大家適當吃些具有消炎抗菌能力的食物，幫助提升免疫力，比如檸檬、蘑菇、生薑、大蒜、香蔥、茴香、蜂蜜、食醋、茶葉、肉桂、艾草、洋蔥、八角、紫蘇、山楂、花椒、黑胡椒、辣椒、酸梅、丁香、肉豆蔻等等，都是不錯的選擇。當然，這些食材大多數都是調料香料，做菜，尤其是涼拌菜、沙拉都可以放，其它也有普通的果蔬類；

2）毛豆烹飪時一定要徹底煮熟，因為生毛豆中含有胰蛋白酶抑製因子、植物紅細胞凝集素等抗營養物質，若沒有煮熟，吃後可能出現頭暈、嘔吐、腹痛等問題。最常見的吃法包括：水煮毛豆、毛豆炒肉丁、涼拌毛豆、毛豆炒肉絲、尖椒椒肉絲毛豆、蒜辣毛豆大黑幹、金沙毛豆炒麵、毛豆雞肉豆腐湯、花椒蒜味毛豆、麻辣筍粒冬菇拌毛豆、麻辣筍粒冬菇拌毛豆、毛豆蝦仁黃金蛋、毛豆炒蛋、鳳梨毛豆吻仔魚炒飯、毛豆雞蛋濃湯、鹽鮭魚毛豆菇菇蓋飯、鮮菇毛豆燴豆腐等等。