龍卷風健康快遞 039

1）海鮮是一種低熱量的優質蛋白來源，並且是必需脂肪酸ω-3不飽和脂肪酸DHA、EPA的主要來源。這兩種脂肪酸對嬰兒的大腦和視覺神經發育都非常重要，並且對心血管健康也有好處。海鮮容易變質，盡量吃新鮮的。高尿酸和痛風患者忌吃海鮮，但有一個例外，就是海參。

2）冰箱不要塞得過滿，注意做好收納，比如用有蓋飯盒，七八成滿有利於冷空氣的流動，同時注意減少開門的次數和時間。肉類等冷凍前先做簡單分割處理，切成小塊，分別裝袋。一般情況下，冷凍肉食不要超過3個月。

3）深色蔬菜通常含胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素以及芳香物質，不僅營養豐富、具有一些生理活性，特殊的色彩和風味還有促進食欲的作用。同時，有相當一部分深色蔬菜，含有較高植酸，草酸，凝集素等等天然毒素，影響甲狀腺或其它器官的正常生理功能，最好烹飪熟透後再吃。

4）夏季易出汗，容易造成鉀流失。莧菜是一種高鉀蔬菜，鉀含量為蔬菜前十名，適當食用有助於保護心髒，輔助調控血壓。莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。莧菜葉裏含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質，又有幫助消化。