龍卷風健康快遞 029

1）世衛組織建議的每天鈉攝入量是5-6克，這個是包括所有可能含有鈉的食物，比如麵包、餅幹、蔬菜、水果、肉食等等。有些蔬菜的鈉含量相對較高，因此，糖尿病患者合並有高血壓或腎髒疾病時，在食用這些蔬菜的時候應少放鹽，例如茴香、芹菜、茼蒿、蘿卜、白菜、油菜、菠菜等。可以配合高鉀蔬菜一起食用，比如蘑菇、紫菜、海帶、萵苣等。

2）以慈姑、百合、胡蘿卜、蓮藕、魔芋、芋頭、山藥等為代表的根莖類，以及南瓜、佛手瓜、西葫蘆等為代表的高澱粉瓜果類，由於澱粉含量相對葉菜類要高，而且維生素、纖維素和礦物質也高，對糖尿病的人的血糖穩定很有利，所以可當作主食。土豆因為容易長芽，而且轉基因較多，建議選擇黑色、紫色、紅色的，而且不建議糖尿病者多吃；又因為生物堿和凝集素問題，減肥也是大忌。

3）酸味能夠刺激胃酸的分泌，提高消化和吸收能力，胃排空了自然也就有食欲了。沒食欲的朋友不妨吃點蘋果、柚子、山楂、橘子、獼猴桃、藍莓等，還可以做檸檬水、百香果水代茶飲。這些食物還含有較高果膠，有很強飽腹感。

4）不同油料作物製成的油，營養成分是不一樣的，主要成分脂肪酸的含量占比也不同。經常更換食用油的品種，能夠滿足人體對營養更全麵的需要，比如橄欖油、椰子油、亞麻籽油、豬油、雞油等等，有機的菜籽油、牛油果油、葡萄籽油也是可以的；不推薦花生油、大豆油，以及混合調和油。推薦深色玻璃瓶裝的初榨冷軋植物油，因為高溫會導致植物油變質，化學萃取法會有化學殘留。