龍卷風健康快遞 023

 

1，水果越甜，含糖量越高　　

對同一種水果，這種說法基本是正確的，但對不同種類的水果，就未必正確了。因為甜度不但與含糖量高低有關，還與糖的種類（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關。

除了果糖、蔗糖和葡萄糖，有些水果的澱粉含量也很高，對減肥是大忌。比如香蕉、蘋果、菠蘿等等。當然，如果適當減少主食，這些水果也是可以的，但同時要保證較大的運動量，才可以消除果糖的副作用，因為果糖比其它糖分更容易儲存為脂肪。

 

2，飯前不要吃水果　　

不一定對。飯前吃水果既不會影響消化吸收，也不會增加進食總量，完全可以。水果的大多數營養屬於水溶性的，餐前更容易吸收。餐後，腸胃脂肪多，不容易吸收水溶性營養素。

對於減肥，餐前吃檸檬、牛油果，是比較健康的。有些人餐前水果，可能會胃不適，需要首先改善胃的健康狀況。對於腸胃不佳者，餐前還可以把水果蒸熟了吃，尤其是冬季，避免吃冷水果。

 

3，飯前吃水果有助減肥　　

基本正確。與主食、肉類等相比，水果體積大，能量少，有助於減少正餐能量攝入，故有助於減肥。當然，到底減不減肥，最終還取決於總進食量以及運動量。有些水果含糖分較高，吃了這樣的水果，需要相應減少主食份量。　

 

4，飯後吃水果易發胖　　

正確。正餐已經吃飽，之後再強吃一些水果，增加了能量攝入，把胃“撐”大，容易導致肥胖。當然，飯後如果還有運動，也可以消耗一部分。有些腸胃不佳的人士，營養狀況不佳的人士，飯後可以補充一些水果，比如桂圓、櫻桃、石榴等等。　

　

5，睡前不要吃水果　　

基本正確。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一兩個小時吃水果應該是可以的，尤其是那些在其它時間顧不上吃水果的人。

柑橘屬水果富含維生素C，但口感較酸，睡前吃太多更容易導致反酸。 睡前最不應該喝橙汁或青蘋果汁。

 

6，水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用　　

錯誤。隻有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數（GI）較高，升血糖較快，而其餘大部分水果，如柚子、蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。當然，即使是蘋果，也要看具體的品種；如果葡萄糖和澱粉含量較高，也是不適合糖尿病人的。　　

 

7，水果都是低能量食物　　

錯誤。大部分水果含水量較高，隻能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不亞於土豆；榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。其它還有菠蘿蜜、椰子、牛油果、柿子、石榴等等。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量攝入也可能超標。　　

 

8，水果可以代替蔬菜　　

錯誤。水果和蔬菜營養特點有很大不同，不能互相取代。

當然，有些新培育的品種，既可以是蔬菜，又可以是水果，這是現代農業不斷培育選育的結果，也是人們對低糖水果和高營養密度蔬菜的需求。比如小西紅柿、水果黃瓜、水果玉米等等，都可以當做水果。還有很多不太甜的水果品種也可以炒菜，比如蘋果、菠蘿、芭蕉等等。