龍卷風健康快遞 020

1）維生素B族對於維持神經、肌肉，特別是心肌的正常功能，以及維持正常食欲、胃腸蠕動和消化分泌有著重要的作用。平時可從這些食物裏補充：穀類、豆類、幹果類、動物的內髒、瘦肉、禽蛋。最重要的是VB6和VB12。VB6又稱吡哆素，會被人體轉化為與蛋白質的代謝關係很密切的輔脢，是人體脂肪和糖代謝的必需物質，女性的雌激素代謝也需要VB6；臨床作用上，還可以用於搶救異煙肼中毒、輔助治療貧血、白細胞減少症、智力發育遲滯、口腔潰瘍、動脈硬化及血栓栓塞性疾病、帕金森綜合征、破傷風、妊娠糖尿病、腕管綜合征等，還有平喘和增強免疫力的作用，以及防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。下列食物中B6最豐富：啤酒酵母，胡蘿卜，雞肉，蛋，肉類，豌豆，向日葵，麥芽，菠菜，胡桃.較高：香蕉，豆類，赤糖糊，菜花，全穀物，糙米，糖漿，土豆，米糠，豆豉，苜蓿等。VB12可以促進甲基轉移；促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處於正常狀態，預防惡性貧血；維護神經係統健康；以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；食物含維生素B12最多的是：動物肝髒、腎髒、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、?蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳。

2）DHA，十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸，在魚油中含量較多。分子式為C22H32O2，是一種含有22個碳原子和6個雙鍵的直鏈脂肪酸。DHA對大腦和神經的發育具有促進作用的成分；DHA能抑製血小板聚集，使血栓形成受阻、血液粘度下降，血液循環改善，並使血壓下降；可用於防治腦血栓、下肢閉塞性動脈硬化症。在日常生活中，深海魚類是DHA的主要來源，例如三文魚、沙丁魚、黃花魚、秋刀魚等魚類。蛋黃中也含有一定量的DHA，而且蛋黃中還含有卵磷脂、多種礦物質及維生素等。亞麻籽油中含有亞麻酸、DHA（腦黃金）、EPA（血管清道夫）等多種營養，而EPA、DHA主要的來源是魚類，因此也被稱為海洋的Omega-3。DHA 的體內來源是前體脂肪酸α-亞麻酸，α-亞麻酸進入人體後，經碳鏈增長和去飽和酶的作用衍生為DHA。藻類可以通過自身發酵合成DHA。大部分人認為魚就是DHA的主要來源，而事實是，魚類之所以含有DHA，是因為魚食用了富含DHA的海藻，而海藻中的DHA通過食物鏈傳遞才在魚體內累積下來。因此直接服用藻類DHA不僅更直接，而且也不會有魚油的腥味。