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對於其它動物而言,吃什麽是由自己的口味決定的,但是人類擁有思想,有些人出於各種目的而宣布不再吃肉,長期吃素。那長期吃素的人,對身體有什麽影響嗎?
人類可以長期吃素嗎?
如果從人類的設計上看,人類其實不適合長期吃素,這是因為人類無法從素食中獲取足夠的營養價值。
如果你了解食草動物你就會知道,它們的腸道結構和人類的不一樣。食草動物的腸道比人類更長,胃部比人類更多。以牛為例,牛一共有四個胃,其中最大的是瘤胃。
當牛在吃草時,它們的食物殘渣會進入到瘤胃中,瘤胃的胃酸非常溫和,微生物可以在瘤胃中生存,而這些微生物的作用就是分解植物。我們知道,植物中有非常多的纖維素,而這些纖維素無論是人類還是食草動物都無法直接分解掉,但食草動物瘤胃中的微生物能夠分解動物們難以消化的纖維素,分解隻有的殘渣才能夠被牛胃吸收。
所以,牛的瘤胃除了能吸收營養,更多的是充當發酵缸的作用。我們知道牛喜歡打嗝,而且打嗝中有很多二氧化碳,這就是因為微生物在瘤胃中分解食物時會產生二氧化碳,這些二氧化碳會通過牛打嗝排泄出去。
人類沒有瘤胃,隻有一個胃,既:真胃,然而人類的真胃胃酸非常強,能夠殺死食物中大多數微生物,所以人類是依靠自己的胃部來吸收食物中的營養。
人類的大腸雖然有微生物生存,但是人類的腸道較短,食物很難再次停留很長時間,所以腸道中的微生物還來不及分解植物中的營養,就被人類排泄出去。
由此可見,人類能從植物中吸收到的營養價值有限。
植物本身營養價值比較低,科學家曾經計算過植物的熱量,計算得出25顆漿果的熱量才等於1顆魚卵的熱量。如果人類以植物為食,那麽人類需要攝入足夠多的植物才能夠維持生存。
其實,大熊貓的腸胃結構和人體的差不多,也隻有一個胃部和較短的腸道。它們之所以能夠以竹子為生,是因為它們每天需要進食10幾個小時,而且竹子在當地隨處可見,它們不用長時間覓食。
更重要的是,大熊貓為了節約能量,奔跑速度已經大不如從前了。
當然,人類之所以不像大熊貓這樣長時間進食,是因為人類即使是吃素,也有小麥、大米這樣熱量較高的食物。但是相對而言,人類吃素能夠獲得的能量,遠遠不如吃肉來的更高。
營養均衡
人類長期吃素是沒有問題的,但很多吃素的並不懂得營養價值均衡的問題,以至於吃素吃到貧血、缺鐵、缺鈣等。
這是因為人類通過食物除了能夠獲得能量來源之外,人體所需的一些氨基酸、蛋白質也需要從食物中獲取,尤其是人類自身不能合成的人體必需氨基酸。
人體必需氨基酸,是指人體不能合成或者說合成速度無法滿足人體的需要。人體必需氨基酸一共有8種,以其中的賴氨酸為例,賴氨酸能夠促進人體的大腦發育,是組成肝和膽的必要組成部分,能夠防止細胞退化等重要功能,甚至還關乎人類乳腺以及卵巢的發育。
但是賴氨酸在穀物植物的含量比較低,雖然在豆類,堅果等含量較多,但在加工過程中容易受到破壞。而動物的肉類,乳製品,肝髒等含量豐富,且加工過程中能夠保留下來。
總結
其實無論是隻吃素,還是隻吃肉都不利於我們的身體健康,這是因為我們的腸胃係統適應的是葷素搭配結構。
如果我們隻吃素不吃肉,那麽我們能夠從植物中獲取的能量有限,營養價值也有限,無法滿足人們的需要,很容易造成貧血、缺鈣等症狀。
如果我們隻吃肉不吃素,那麽我們很容易造成便秘,脂肪肝等,這是因為我們雖然無法消化植物中的纖維素,但是纖維素可以幫助我們通便。再者,植物可以占據胃部的容量,讓人體不至於攝入較多的能量,以免給身體帶來負擔。
最好的方法就是葷素搭配,畢竟我們人類本就屬於雜食動物。
包括印度人性欲強的說法我是懷疑的,不論從文化還是身體能力都看不出有這個特點,大部分人瘦瘦的。但印度婦女地位極低是是真的,導致男人對女性毫不尊重的現象也就不奇怪,強奸這種事並非是簡單的性需求的概念,而是表現權力,比如戰爭中使用強奸來作為征服對方的武器並不罕見,從古羅馬軍隊就鼓勵這種事情(一般認為耶穌是羅馬士兵強奸的結果),我感覺印度男性用強奸來體會自己的社會地位,比如新德裏的那個bus強奸大學生案件,其暴行已經遠遠超出了性的概念,而是以毀掉受害者性器官作為一種樂趣,極度殘暴。
而肉食增加雄性激素。
老和尚能清心寡欲,實在是根本就沒性欲。這種感受是很容易體會的,去參加fasting,兩周內別說吃素,什麽都不吃,結果身邊包括自己都是身材苗條,但哪怕這樣好身材的女人一絲不掛,感覺也就是那麽回事,沒多大欲望。而女性的感受就更明顯了,明顯根本就沒欲望。
所以,為了人類的繁衍,需要吃肉。樓下說印度人吃素,其實僅限於婆羅門,其他人照樣吃肉,包括吃牛肉,而且婆羅門畢竟是少數人。
印度人大多吃素,一點肉類都不沾,好像連雞蛋也是不吃的,那他們是否身體很差活不了多久呢?請了解情況的人士分析解釋一下。
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聽說印度人壽命比較短,當然也可能有衛生條件的因素。