仙人草，又名仙草，仙人凍，學名涼粉草，拉丁學名：Mesona chinensis Benth.。果萼壇狀，縱橫脈均極明顯。構成許多小凹穴；小堅果長圓形。常生沙地草叢中或山溪邊。 在春、夏、秋季割取地上部分，曬幹待用。
【性質】平 【五味】甘 【熱量】0.00大卡(0千焦)/100克 【功效】祛脂降壓
【仙草是什麽】 仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100厘米，莖初被疏柔毛和細剛毛，稍老脫淨。葉對生，具長2～15毫米的葉柄;葉片闊卵形至狹卵形，有時近圓形，長2～5.5厘米或過之，兩麵被柔毛或僅下麵脈上被毛，有時近無毛。秋末開花。 仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100厘米；葉對生，秋末開花。 仙草又名仙人草、涼粉草，可用於醫藥、美食、美容等多個領域，那麽仙草具體有什麽功效與作用呢？下麵就隨小編來看看仙草的功效與作用以及仙草的栽培技術吧。
一、仙草的功效
1、提高免疫 仙草中的多糖具有增強和提高機體免疫機能作用；維生素能調節和增強生理機能等。
2、促消化 仙草是一種優良的膳食纖維，不僅可以促進人體消化吸收，還能促進腸蠕動，增強人體對蛋白質和脂肪等物質的代謝，並能消除血管壁上的沉澱物，同時還具有很好的預防心血管疾病的效果。
3、抗癌、降血壓 仙草所含成分中，黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用；微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用
4、清暑 藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。
5、美容養顏 仙草具有去肝火，排毒的功效，同時也可以美容養顏，備受女生的青睞。
6、補腎養腎 仙草補腎經，可以治療腎髒炎，同時也可以活絡筋骨，消除疲勞。
二、仙草的作用
1、仙草為唇形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草幹樣含有約70%仙草碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。
2.藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎髒病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。
3.目前仙草係列產品有：即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草，提取咖啡色素等。
4.植株曬幹後可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，質韌而軟，以糖拌之可作暑天的解渴品，廣東、廣西常有出售，廣東廣西一帶稱為涼粉，廣東梅州一帶稱作仙人粄、仙牛粄、草粄。
三、如何挑選仙草 果萼壇狀，縱橫脈均極明顯，氣微，嚼之味淡甘，有膠性者為佳。
四、仙草的栽培技術 分株繁殖。春季氣溫在10-15攝氏度，其宿根開始萌發許多新苗。苗高3厘米以上時，可將蘖生苗分株，連根移栽。
春夏秋季均可栽培。選擇排灌方便的中等肥力沙質壤土較好，株行距15厘米X23厘米，栽後澆水。 定植成活後，每隔10天追施速效肥1次，30天後中耕除草1次，並用牛欄糞行，即加大了肥力，又可防止長草。涼粉草不易發生病蟲害，無需施用農藥。 在40-45天能割草1次，留茬5厘米又可旺長，但割後須施速效肥。刈割的鮮草不可堆漚，應及時曬幹，25公斤-30公斤為1捆，即可上市場銷售。如加工成涼粉，收益更高。
仙草 xiancao
降血壓 降壓 解暑 利濕 涼血 清熱 止渴
別名：仙草舅、仙人草、仙人凍、涼粉草 性味：味甘淡，性涼。 歸經：歸脾、腎經。
仙草的功效與作用
可涼血，止渴，降壓，解暑，降血壓，清熱利濕；用於消渴症，高血壓，中暑，感冒，肌肉痛，關節痛，腎髒病，髒腑熱毒，花柳病等症。 仙草禁忌 風寒感冒者勿用。 仙草日常用法 日常用量：18.5~110g，水煎服。
仙草選方
1、高血壓 組成：仙草75.0克，水芹菜75.0克，苦瓜根75.0克，冰糖37.5克 用法：水8碗煎3碗，加冰糖燉溶化後分3次服。
2、百草茶 組成：仙草37.5克，黃花蜜菜37.5克，鳳尾草37.5克，石壁癀18.8克，炮仔草18.8克，冰糖適量（或加上九層塔37.5克） 用法：水10碗煎5碗，去渣，加冰糖溶化後，放進冰箱，冰冷當青草茶飲服。
3、消渴症、高血壓、肥胖症 組成：仙草37.5克，鹹豐草37.5克，甜菊6~10片 用法：水5碗，煎2碗，分2次服。
4、老年人哮喘 組成：仙草30.0克，桑葉11.3克，枇杷葉11.3克，土牛膝18.8克，紅雞屎藤18.8克，尖尾風18.8克 用法：水3碗，煎1碗，渣以水2碗半煎8分，早晚飯後各服1次。 唇形科 涼粉草屬 [別名] 涼粉草、仙人凍、仙人草、仙人凍、薪草。
[來源] 為唇形科涼粉草屬植物仙草 Meso
一、仙草的功效
1、提高免疫 仙草中的多糖具有增強和提高機體免疫機能作用；維生素能調節和增強生理機能等。
2、促消化 仙草是一種優良的膳食纖維，不僅可以促進人體消化吸收，還能促進腸蠕動，增強人體對蛋白質和脂肪等物質的代謝，並能消除血管壁上的沉澱物，同時還具有很好的預防心血管疾病的效果。
3、抗癌、降血壓 仙草所含成分中，黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用；微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用
4、清暑 藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。
5、美容養顏 仙草具有去肝火，排毒的功效，同時也可以美容養顏，備受女生的青睞。
6、補腎養腎 仙草補腎經，可以治療腎髒炎，同時也可以活絡筋骨，消除疲勞。
二、仙草的作用
1、仙草為唇形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的植物資源。仙草全草幹樣含有約70%仙草碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。
2.藥用廣泛，具有清暑，解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎髒病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑製癌症細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用;香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑製自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。
3.目前仙草係列產品有：即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草，提取咖啡色素等。
4.植株曬幹後可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，質韌而軟，以糖拌之可作暑天的解渴品，廣東、廣西常有出售，廣東廣西一帶稱為涼粉，廣東梅州一帶稱作仙人粄、仙牛粄、草粄。
三、如何挑選仙草
果萼壇狀，縱橫脈均極明顯，氣微，嚼之味淡甘，有膠性者為佳。
四、仙草的栽培技術 分株繁殖。春季氣溫在10-15攝氏度，其宿根開始萌發許多新苗。苗高3厘米以上時，可將蘖生苗分株，連根移栽。
春夏秋季均可栽培。選擇排灌方便的中等肥力沙質壤土較好，株行距15厘米X23厘米，栽後澆水。
定植成活後，每隔10天追施速效肥1次，30天後中耕除草1次，並用牛欄糞行，即加大了肥力，又可防止長草。涼粉草不易發生病蟲害，無需施用農藥。 在40-45天能割草1次，留茬5厘米又可旺長，但割後須施速效肥。刈割的鮮草不可堆漚，應及時曬幹，25公斤-30公斤為1捆，即可上市場銷售。如加工成涼粉，收益更高。
仙草 xiancao
降血壓 降壓 解暑 利濕 涼血 清熱 止渴
別名：仙草舅、仙人草、仙人凍、涼粉草 性味：味甘淡，性涼。 歸經：歸脾、腎經。 仙草的功效與作用 可涼血，止渴，降壓，解暑，降血壓，清熱利濕；用於消渴症，高血壓，中暑，感冒，肌肉痛，關節痛，腎髒病，髒腑熱毒，花柳病等症。
仙草禁忌 風寒感冒者勿用。 仙草日常用法 日常用量：18.5~110g，水煎服。
仙草選方
1、高血壓 組成：仙草75.0克，水芹菜75.0克，苦瓜根75.0克，冰糖37.5克 用法：水8碗煎3碗，加冰糖燉溶化後分3次服。
2、百草茶 組成：仙草37.5克，黃花蜜菜37.5克，鳳尾草37.5克，石壁癀18.8克，炮仔草18.8克，冰糖適量（或加上九層塔37.5克） 用法：水10碗煎5碗，去渣，加冰糖溶化後，放進冰箱，冰冷當青草茶飲服。
3、消渴症、高血壓、肥胖症 組成：仙草37.5克，鹹豐草37.5克，甜菊6~10片 用法：水5碗，煎2碗，分2次服。
4、老年人哮喘 組成：仙草30.0克，桑葉11.3克，枇杷葉11.3克，土牛膝18.8克，紅雞屎藤18.8克，尖尾風18.8克 用法：水3碗，煎1碗，渣以水2碗半煎8分，早晚飯後各服1次。
唇形科 涼粉草屬
[別名] 涼粉草、仙人凍、仙人草、仙人凍、薪草。
[來源] 為唇形科涼粉草屬植物仙草 Mesona chinensis Benth.的全草。
[形態特征] 一年生草本，高15～100cm。莖上部直立，下部伏地，四棱形，被脫落的長柔毛或細剛毛。葉對生；葉柄長2～15mm，被柔毛；葉片狹卵形或寬卵圓形，長2～5m，寬0.8～2.8cm，先端急尖或鈍，基部寬楔形或圓，邊緣具鋸齒，兩麵被細剛毛或柔毛。輪傘花序多花，組成總狀花序，頂生或生於側枝，花序長2～10cm；苞片圓形或菱狀卵圓形，具尾狀突尖；花萼鍾形，長2～2.5mm，密被疏柔毛，上唇3裂，中裂片特大，先端尖，下唇全緣，偶有微缺；花冠白色或淡紫色，長約3mm，外被微柔毛，上唇寬大，具4齒，2側齒較高，中央2齒不明顯，下唇全緣，舟狀；雄蕊4，前對較長，後對花絲基部具齒狀附屬器，其上被硬毛，花藥匯合成一室；子房4裂，花柱較長，柱頭2淺裂。小堅果長圓形，黑色。花期7～10月，果期8～11月。
仙草具有清熱、涼血、降火的功能，是一種涼補的中藥材，隨著季節的變化，各有不同的吃法。火傘高張的大熱天來盤清涼的仙草冰，令人回味無窮。 宜蘭縣蘇澳鎮有一家仙草批發商，製售仙草已達四代之久，老板林水成四十八年來堅持他的經營理念——絕不添加任何硼砂、防腐劑、色素等。
林老板說：要熬煉出香濃的仙草汁，除了要選擇品質佳的仙草幹（原草）外，豐富的經驗是絕對有必要的，火候的控製、時間的掌握、仙草及水的比例，任何小細節都不可忽視。
除了香濃的仙草汁外，林老板做的仙草塊更是晶瑩剔透、味道濃鬱、香Q好吃，「仙草大王」的封號不脛而走。
林老板自豪地說：「熬煉濃縮仙草汁，一次至少得花上八個小時的時間，錢少賺一點沒關係，偷工減料、缺德的事可不能做，吃過我做的仙草的人，絕對會再回來買，除了本地顧客外，很多來泡冷泉的外地遊客及因慕名而專程前來的人，一次都會買幾桶仙草帶走。」他表示：「夏天吃仙草冰消暑解渴，冬天吃燒仙草，好吃又能達到降火的功效，而仙草雞更是一年四季皆宜的補品，能補充體力又不上火，還可以解淤氣，老少鹹宜。」
消費者可以買濃縮的仙草汁、仙草塊在家裏DIY，美味、方便又實惠。值此酷暑季節，仙草的魅力與日俱增，吃的健康、吃的放心，吃過還想再吃，蘇澳「仙草大王」林水成製作的仙草值得大家品嚐！
美味仙草DIY
冰仙草 切丁的仙草塊加入糖水、椰奶或是加了煉乳的鮮奶冰透後即成。
仙草凍 仙草原汁加2倍水稀釋後，加入糖及洋菜煮開，冷卻後放入冰箱冰透即成。吃的時候加個奶油球口感更佳。
仙草茶 仙草原汁加3倍水稀釋後，加入糖（份量依個人喜好而定）煮開即可。
燒仙草 仙草原汁加2-3倍水稀釋後，加入糖及少許地瓜粉煮開即可，加些紅豆、芋頭等甜品更為好吃。
仙草雞 仙草原汁加3倍水稀釋後加入雞肉（也可酌加些枸杞、紅棗、蔘須等）燉煮至雞肉鬆軟即可。 值此酷暑季節，仙草的魅力與日俱增，吃得健康、吃得放心，吃過還想再吃。
