香煎美洲紅點鮭

最近從一個朋友那邊弄來一條三文魚，起初並不在意。可處理時才發現：這條三文魚不是一般的三文魚。上網一查，很有可能是美洲紅點鮭（brook trout），又名：大湖紅點鮭（lake trout）、湖鱒（lake trout）、麥基諾鱒（mackinaw trout）、大湖鱒（great lakes trout）、七彩鮭（Salvelinus fontinalis）或鮭鱒（salmon trout）。反正外觀感覺很不錯，漂亮。煎了三塊魚扒，分享一下。

 

 

 

 

作料：薑、蒜、青椒、胡蘿卜、油、鹽、醬油、醋、楓糖、料酒。