內科醫生Joel Fuhrman倡導：富微營養的飲食結構

 

 

Joel Fuhrman，MD，內科醫生。介紹如下：

http://en.wikipedia.org/wiki/Joel_Fuhrman

本視頻介紹了避免心髒病、戰勝癌症、預防中風，晚年不再飽受病痛折磨的飲食方式。

營養素有兩種

巨量營養素：包含卡路裏、碳水化合物和蛋白質，吃太多會過胖、造成老化、心髒病發和中­風。

微量營養素：包含維他命、礦物質和植物化學物質，植物化學物質隻有在蔬果有，動物性食­物及加工食品都沒有。

蔬果包含了數百至數千種營養素，對保持健康非常重要。

豆類含抗性澱粉，不會讓葡萄糖上升，分解大腸裏的細菌，抗性澱粉會轉化成脂肪酸，脂肪­酸會保護我們預防癌症。

豆類有助減重、給我們能量，蛋白質很高又能預防癌症，更長壽。

綠色蔬菜還有特別的營養素能預防癌症、心髒病和中風。

堅果類含有保護的營養素，能預防心律不整、降低膽固醇讓人更長壽，避免心髒病發而猝死­，穩定腦部。

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