鴿子湖度假村之飲食結構與營養分析

鴿子湖（Pigeon Lake）度假村（Holiday Village）空氣清新、綠蔭蔥蔥、湖水清澈、小屋別致，讓客人們感受到休假的開心與放鬆。不過，這次旅行是自帶食品，很值得探討一下飲食結構，分析一下營養成分，作為下次旅行參考之用。

 

澱粉類：

 

1，玉米：最佳食品之一，老少皆宜。

2，饅頭、包子：小麥麵粉類食品，適合澱粉欠缺者食用，不適合減肥者食用。

3，炒米粉：原料（1）：大米米粉、雞蛋、洋蔥、幹蝦米、胡蘿卜、西芹；原料（2）：大米米粉、鴨蛋、西紅柿、洋蔥。適合澱粉欠缺者食用，減肥者少量食用。

4，小米粥：原料：大米、小米、生薑。最佳食品之一。建議：最好不用大米，可以添加綠豆。因為大米粥的升糖指數（GI）較高。

5，炒土豆絲：原料（1）：土豆；原料（2）：土豆、老幹媽。最佳食品之一。土豆含鉀最高，可以抵消高鹽飲食。

6，麵包：最佳食品之一。減肥者少量食用。

7，Mufin（小鬆糕）：最佳甜點之一。減肥者少量食用。

8，素雞（豆製品）：最佳食品之一，但含鹽較多。建議：可以用白色豆製品代替。

9，大米飯：適合澱粉欠缺者食用，不適合減肥者食用。

 

蛋白類：

 

1，鴨蛋荷包蛋：最佳食品之一。

2，洋蔥炒鴨蛋：最佳食品之一。

3，西紅柿炒雞蛋：最佳食品之一。注意：西紅柿本身含鹽分較多。

4，茼蒿湯：原料（1）：魚丸、肉丸、玉子豆腐、茼蒿。最佳食品之一。但魚丸和肉丸，可以考慮用新鮮瘦肉和新鮮鱈魚代替；原料（2）：龍利魚、茼蒿。最佳食品之一。茼蒿是排毒養顏菜。

5，煎魚：最佳食品之一。多多益善。

6，爆炒豬皮：最佳食品之一。建議：添加西芹或豆角。

7，燒烤火腿腸：最差食品之一。建議3個月一次。

8，燒烤雞翅雞腿：最差食品之一。建議3個月一次。

9，烤製雞翅雞腿：可以少量食用（微波爐烤製）。建議1個月一次。

10，北極貝：最佳食品之一。多多益善。

11，爆炒魷魚：最差食品之一。原料：魷魚、胡蘿卜、洋蔥、青椒。魷魚的膽固醇含量較高，幾乎是普通食品中最高的。建議：少吃。

 

果蔬類：

 

1，爆炒西蘭花：最佳食品之一。多多益善。

2，新鮮黃瓜：最佳食品之一。多多益善。

3，醬黃瓜：適合調味，不適合多吃。

4，醬菜：榨菜絲、雪菜絲。適合調味，不適合多吃。

5，爆炒芥蘭：最佳食品之一。芥蘭是排毒養顏菜。

6，水果：香蕉、西瓜、櫻桃、草莓。最佳食品之一，但種類太少，遠遠不夠。香蕉含鉀最高。

7，堅果：含鹽腰果、核桃、杏仁。最佳食品之一，但含鹽較多。

 

酒水類：

 

1，40度白酒：最差食品之一。建議3個月一次。

2，碳酸飲料：最差食品之一。建議3個月一次。

3，茶：最佳食品之一。

4，自來水：礦物質較多，硬水，推測硬度超多10，煮沸之後沉澱較多，可以短期應急飲用。建議：自帶飲用水。

 

特別類：

 

美女、帥哥：最佳食品之一。秀色可餐。

 

總體評估：澱粉類（直鏈澱粉+支鏈澱粉）、綠葉類、塊莖類、肉食類（紅肉+白肉）、水果類、堅果類、飲料類（酒精飲料+碳酸飲料）、海鮮類（魚蝦+貝殼）、醬菜類、豆製品都有，食品種類齊全，營養豐富。但仍存在幾個問題：

 

1，用香麻油代替炒菜油（比如花生油），是不健康的，味道也欠佳；

2，沒有香蔥和大蒜，炒菜和湯類的味道欠佳；

3，烤製食品味道好，建議用微波爐，而且多食用白肉；如果一定要BBQ，建議用塊莖、硬蔬菜（比如黃瓜）、海帶等代替一部分；

4，水果種類應該在8種以上；

5，沒有橄欖油和涼拌菜；

6，魚蝦類太少。

 

好好回味，下次一定更好！

 

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