第一次品嚐加勒比Jerk Chicken

朋友說，加勒比的Jerk Chicken很好吃，一定要請客！

 

那天中午，與朋友一起去了250 Yonge St.的一家小餐館：Ritz Carribbean Foods。加勒比食物，牙買加美味（Jamaican food），看得讓人流口水。

 

Caribbean Jerk Chicken，中文翻譯是：加勒比燒烤雞肉，或者是加勒比雞翅。不過，網絡中也有更亮眼的稱呼：挺舉雞。這種雞肉，實際上就是用一種Jerk-Jam（加加醬，或者翻譯為挺舉香料）烤製的。

 

   

 

 

據悉，加勒比海菜肴和加勒比海的殖民曆史緊密相連，借鑒了早期到加勒比海定居的非洲人、美國土著印度人、英國人、西班牙人、法國人、荷蘭人、印度人，甚至中國人帶來的傳統美食。典型菜肴包括燉羊肉（goat stew）、挺舉雞（Jerk Chicken）、鹹魚餃子（saltfish dumplings）和豆飯。經常使用的調料大多數都會有點辣，用來做肉的調料大多數是牙買加挺舉香料，也是有些辣味的。

 

這頓飯雖然是快餐，但也很講究：Jerk Chicken放在一個飯盒裏，澆一層牙買加挺舉醬，配了豆飯和生菜色拉，外加一杯自來水。

 

口感：外麵焦脆裏麵鮮嫩。味道不錯！很特別！與KFC完全不同，又與燒烤雞翅不同。