蒲公英雞蛋湯

春季來臨，到處都是蒲公英。別浪費了，挖幾株嚐嚐！！！

開花的比較老，但也可以吃

沒開花的比較嫩

清洗幹淨後，用海鹽浸泡10分鍾，消毒殺菌

蒲公英雞蛋湯

調料+佐料：海鹽、香油、薑蔥蒜、兩個雞蛋、胡椒粉、紫菜，如果有蝦米也可以加上。

配餐：洋蔥紅酒，臘八蒜，湖北煎餅

蒲公英雞蛋湯味道：清香，略帶苦味。

春季上火，宜食苦菜、苦瓜、苦苣、蓮子芯、蒲公英，均可清火。

蒲公英的藥用價值相當的高，用來做菜吃不僅可以治療和緩解腸胃的炎症，還可以對體內的其它的炎症有輔助治療的功效。特別適合那些免疫力低下，內熱容易長瘡毒的人調節體質食用。