肝髒能夠承受多大的“負荷”？

 

肝髒能夠承受多大的“負荷”？

 

 

肝髒（liver），人體最繁忙的器官。人不能離開肝髒而存活，有人稱肝髒為人體的“加工廠”或“化工廠”。

 

不信？有人說心髒一天24小時不停地跳，那才是人體最繁忙的器官。錯！睡眠時間就是心髒的休息時間。人體處於休息狀態時，心髒每次收縮要0.49秒，之後有0.31秒間歇。心動周期是這樣的：心房收縮，心室就休息。然後心室收縮，心房就休息。它們就這樣輪班休息。一天24小時，心房共工作不到4小時，休息約20小時；心室工作不到11小時，休息約13小時。

 

那麽，肝髒為什麽做個“累脖工”？它能夠承受大多的“負荷”？下麵一一道來。

 

1，肝髒的養分（能源）來源

 

肝髒為脊椎動物（包括人類）的器官。成人肝髒約在1--2.5公斤，為紅棕色V字形器官。肝髒位於人體腹部位置，在右側橫隔膜之下，位於膽囊之前端且於右邊腎髒前方，胃上方。

 

肝髒的養分（能源）來源，是通往肝髒的兩大血管：肝動脈和肝門靜脈。肝髒有雙重血液供應，與腹腔其他器官不同。肝動脈來自腹腔，肝動脈是來自心髒的動脈血，主要供給氧氣；肝門靜脈引入消化道的靜脈血，肝髒可以處理其中的營養物質和毒素；肝靜脈直接注入下腔靜脈。

 

    2，肝髒的功能

 

肝髒是身體內以代謝功能為主的器官。肝髒的其它生理功能包括：去毒解毒、儲存糖原（肝糖）、分泌性蛋白質合成、製造膽汁、免疫防禦等。肝髒功能由肝細胞進行，功能非常複雜，目前還沒有人工器官或裝置能夠模擬肝髒所有功能。如果你做到了，你就發財了。對於一些無法處理的肝功能衰竭，肝髒移植是唯一的方式。第一次人體肝髒移植，1963年美國人托馬斯starzl和1965年英國羅伊calne，在英國手術成功。

 

醫院進行的肝功能檢查，包括膽紅素（Bilirubin）、白蛋白（Albumin）、球蛋白（Globulin）、轉氨酶（SGOT，SGPT）、膽道酶（r-GT Alkaline Phosphatase）、血清氨（Ammonia）、凝血酶時間等，不同項目的檢查，代表著不同的臨床意義。

 

3，肝髒與血液

 

我們都知道血液的重要性。而肝髒卻有著造血、儲血和調節循環血量的功能，是一個人體免疫防禦的後備軍，一個包含最多血液的器官。

 

新生兒的肝髒有造血功能，長大後不再造血，但由於血液通過兩根血管（門靜脈和肝動脈）流入肝髒，同時經過另一根血管（肝靜脈）流出肝髒，因此肝髒的血流量很大，肝髒的血容量相應地也很大。如此說來，肝髒就像一個血液倉庫（血庫），在需要時可以供出一部分血液來，為其它器官所用。比如一個人發生了消化道大出血，血液容量急劇下降，心、腦、腎經受不住缺血，肝髒就可以幫一些忙了。

 

4，肝髒與人體代謝

 

代謝功能包括合成代謝、分解代謝和能量代謝。

 

人每天攝入的食物中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等各種營養物質，這些物質在胃腸內初步消化吸收後被送到肝髒，在肝髒裏被分解，“由大變小”：蛋白質分解為氨基酸、脂肪分解為脂肪酸、澱粉分解為葡萄糖等等。分解後的“小物質”又會根據身體需要再在肝髒內被合成為蛋白質、脂肪和一些特殊的碳水化合物或能量物質等，這是一個“由小變大”的過程。

 

可想而知，如果肝髒“罷工”，人體的營養來源（能源）就會中斷，生命也就危險了。但是，如果每天吃得太多，或者暴飲暴食，就會增加肝髒的負擔。俗話說：飯吃八分飽，也有說飯吃七分飽。這是很有道理的。

 

5，肝髒的負荷是如何增加的？

 

（1）肝髒疾病：脂肪肝、黃疸、肝炎（Hepatitis）、肝硬化（Cirrhosis）、血色沉著病（Hemochromatosis）、肝癌（Liver Cancer）、肝細胞癌、膽管細胞癌、轉移性肝癌，以及威爾森氏症（Wilson's Disease）等；肝髒很容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。其中，最為嚴重者是肝癌；

（2）肝功能異常：肝功能出現異常的症狀主要體現在患者有明顯的食欲不振、惡心厭油膩、嘔吐、身體乏力、易倦、思睡，而且也會出現異常的牙齦、鼻腔出血症狀。部分嚴重的患者可出現蜘蛛痣、肝掌。當肝髒受到病毒、脂肪、酒精、藥物等的損害，引起肝髒形態結構的破壞和肝髒功能發生障礙時，就會導致肝功能異常。肝功能異常隻說明肝髒存在病理改變，不能說明有沒有傳染性。如果肝功能異常是因為感染了甲肝、乙肝、丙肝等病毒性肝炎，那麽肝功能異常時是會傳染的；

（3）酒精肝：全稱為酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出現，最為常見的病變。酒精肝是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝髒損傷性疾病。輕度脂肪肝多無症狀，中、重度脂肪肝可呈現類似慢性肝炎的表現，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、惡心嘔吐、食欲不振、腹脹等。在治療肝病藥物的選擇上，盡量選擇一些毒副作用小的天然植物保肝藥物來護肝，例如禦農益肝茶，因為有些治療肝髒疾病的藥物毒副作用較大，造成了對肝髒的2次傷害。此外，脂肪肝（英語：fatty liver disease，簡寫FLD），又叫肝積脂病或肝性肥胖症，是可逆轉的病情。

（4）藥品與藥物：化學藥品中毒，如四氯化碳、氯仿、磷、銻、砷劑等，往往可破壞肝細胞的酶係統，引起代謝障礙，或使氧化磷酸化過程受到抑製，ATP生成減少，導致肝細胞變性壞死；有些藥物，如氯丙嗪、對氨柳酸、異菸肼、某些碘胺藥物和抗菌素（如四環素），即使治療劑量就可以引起少數人的肝髒損害，這可能與過敏有關。

 

有些治療性藥物，會損害肝髒功能，這叫“藥物肝損害”。能引起肝損害的常見藥物主要有以下幾類：

ü  解熱鎮痛藥：如阿司匹林、乙酰氨基酚、保泰鬆等。

ü  抗菌藥：抗生素類，如抗結核藥物利福平、異煙肼等；大環內酯類藥，如紅黴素、螺旋黴素、四環素類等。

ü  降糖類藥：優降糖、糖適平等。

ü  內分泌用藥：如口服避孕藥、甲睾酮、蛋白同化激素、抗甲狀腺藥物等。

ü  抗腫瘤藥：如硫唑嘌呤、氨甲喋呤、5－氟尿嘧啶、6－巰基嘌呤等。

ü  精神類疾病用藥：如氯丙嗪、三氟拉嗪、安定、奮乃靜等。

ü  麻醉用藥：氟烷、氯仿、甲氧氟烷等。

ü  中草藥類：黃藥子、麻黃、苦楝（川楝子）、蒼耳子、關木通、菊三七、魚膽、青黛、雷公藤、小柴胡湯等。

 

更詳細的藥物清單：

 

http://www.backchina.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1182918&extra=

 

（5）暴飲暴食：中國人每逢節假日喜歡暴飲暴食，當然，老外們也是如此，尤其是中大獎、競賽獲獎等等。暴飲暴食完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律，也增加了肝髒的“工作量”，甚至要“夜晚加班”。肝硬化患者以及其它肝病患者要避免暴飲暴食。

 

暴飲暴食帶來各種病：肥胖和一係列富貴病：無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管 疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的並發症，可能達到上百種；胃病；腸道疾病；疲勞：吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老；癌症；老年癡呆；骨質疏鬆；腎病：飲食過量會傷害人的泌尿係統；急性胰腺炎；神經衰弱。

 

6，如何減少肝髒的負荷？

 

（1）    多喝水，可幫助肝髒和腎髒解毒；

（2）    均衡、全麵飲食，多果蔬、多菌類，少肉食、少脂肪；

（3）    避免暴飲暴食，尤其是酒精，減輕肝髒代謝的負擔；

（4）    少吃辛辣食物、生冷食物、燒烤食物、油炸食物和垃圾（快餐）食物；

（5）    不及時排尿、經常熬夜，都會增加肝髒的負擔；

（6）    盡量減少西藥和中藥的食用，尤其是西藥，副作用的絕大部分就在肝髒；避免生病，提高免疫力，養生第一；

（7）    中醫養生，重在粗茶淡飯；道教養生講求忌食或少吃。不過，過度節食，卻易致肝髒代謝障礙，產生脂肪肝；

（8）    心情開朗也是治療的“良藥”，“怒則傷肝”、“大動肝火”都是說明肝主情誌，調節情誌，化解心中的不良情緒，使自己保持一個好心情，有益於肝的養生保健。

 

7，保健品是否會傷肝？

 

保健品（food supplements）是一類特殊食品，也叫營養補充品。保健品並非隻是那些維生素、礦物質等，還有大量的修複細胞、提高人體免疫力、補充全麵均衡營養的產品。現代醫學和營養學證實：保健品的確可以防病治病。

 

為什麽？

 

中國自古就有“藥食同源”的說法。按照中醫理論，食物與藥品一樣，也具有“鹹、酸、苦、甘、辛”五味和“寒、熱、溫、平”四氣。因此，食物（包括藥膳、保健品）已不單是充饑，維持人體生長發育和健康所需的營養物質，並且也有防病治病的功能。

 

如果按照現代醫學和營養學理論來分析，人體之所以會生病，除了外傷和病菌入侵之外，不外乎兩個原因：一個是自身免疫力不足，另一個就是營養不平衡。如果要祛除疾病，那就要吃食物，或者吃藥。食物中的藥效成分非常少，必須大量吃，那就增加了肝髒和胃腸的負擔；吃藥（尤其是西藥），療效很快，但對肝髒損害很大。幾乎所有食物、藥物都需要經過肝髒的代謝，這也增加了肝髒的負擔。

 

怎麽辦？

 

既能防病治病，又不增加肝髒負擔，最佳的選擇之一，就是保健品。當然，器官移植、器官克隆、手術、截肢等等，還有很多物理治療，也可能是有效的，但都不是能夠治本的。同時，選用保健品也必須注意：（1）谘詢營養師或相關專家；（2）遵守營養平衡原則，不可濫用保健品；（3）選擇適合自己的一整套高質量的保健品，沒有統一配方。在療效療程方麵，保健品雖然不及藥品藥物，但不會傷肝。

 

從某種意義上講，保健品在合適的使用條件下甚至沒有副作用，也就是說：在營養師或專家的指導下使用保健品，高濃縮高質量的保健品不會傷肝，隻會有益健康。一是因為現代保健品的生產與上市有很嚴格的監控製度，尤其在歐美，雖然低於藥品，但高於食品；二是因為現代人的保健意識相當高，不會輕易上當去吃那些不靠譜的保健品；三是現代醫療係統比較完善，可以隨時查血，或者做其它體檢，隨時了解自己的身體狀況，知道自己需要補充哪些營養物質。

 

有人說：西藥是治症的，中藥是治病的，保健品是提升免疫力的。這話很有道理。不過，保健品防病治病，也讓隻是針對慢性病而言；對於急性病，還是藥品（尤其是西藥）來得快。但是，如果是在康複治療期間，或者在西醫西藥沒法治療的情況下，中藥、藥膳，尤其是保健品，則很可能有獨到之處，這已經被無數案例所證實。

 

最近有一類等滲保健品上市，相對於片劑或膠囊，等滲產品不含成型劑等添加劑，更加環保，更加適合人體吸收，當然也就對肝髒有更好的保護性，不會對肝髒造成損害，很值得推廣。

 

8，養肝護肝食物

 

補肝藥膳類（來自網絡）：

 

（1）益肝藥膳粥：煮粥操作簡便，粥能滋補強身，這裏推薦山藥米仁粥。米仁、糯米、山藥各適量，山藥最好切碎，把這些一起倒入鍋中加水煮熟即可。這一款粥品尤其益肝，還可以健脾利濕，鹹甜皆宜。注解：米仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、薏仁、六穀子。

（2）白術蒸桂魚：這是一道益肝大菜。半斤到一斤重的桂魚，一定要選新鮮的，盡量不要用冷凍的魚。再取10克左右的白術，這是常見的中藥，在一般中藥店都可以買到。加少許的生薑去腥，配30克純肉質的火腿肉。再加入10克的香菇，香菇不宜太多，以免掩蓋了魚的鮮味。這些材料都準備好了以後，再加入鹽等調味，用旺火蒸15分鍾即可。這道菜營養豐富，疏肝理氣，補脾益氣，值得嚐試一下。

 

補肝食物類（來自網絡）：

 

（1）牛奶：富含蛋白質和膽堿，可抗脂肪肝。最好喝原味的牛奶，不要加糖。如果您有慢性肝病，可以選擇低脂或脫脂鮮奶。

（2）牛肉：蛋白質中含有豐富的蛋氨酸，蛋氨酸能抗脂肪肝。

（3）洋蔥：不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。

（4）維生素：富含維生素的各種新鮮水果、蔬菜、鮮棗、胡蘿卜是強肝食物。

（5）燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。

（6）菌類食物：如香菇、木耳等，能夠提高機體的免疫力，同時促進肝細胞的修複與再生。

（7）豬血：據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。常吃豬血湯，利於維持肝髒機能。

（8）荔枝：據《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。另外，女性因腹部受冷發生疼痛時，可用荔枝的肉幹20克，用水1碗煎5分鍾取湯服用，效果很好，服後即能奏效。

（9）自製藥蛋：以雞蛋作為原材料製作的各種藥膳也是防治肝病的上好食物。

（10）咖啡：一杯熱咖啡不僅能使人精神飽滿，或許它還有預防肝癌的功效。日本的一個科學小組通過對9萬多人的研究後發現，每天飲用咖啡或經常飲用咖啡的人患肝癌的概率是那些從不飲用咖啡的人的50%。營養學家建議：每天喝咖啡不得多於3杯。

（11）烏梅：烏梅可在中藥店買到。如果肝髒受損，飲少量的酒也會發生宿醉；即使肝髒正常，喝了大量的酒後肝髒也會難於及時處理產生的毒物，會發生宿醉。因此，預防宿醉，應首先強化肝髒，加強肝髒的解毒作用。可以用烏梅煎湯加入砂糖飲。此為速效性的方法。也可以用洋參煎服，亦有效果。

（12）蜆子湯、檸檬、菊花茶：可治肝病。

（13）金銀花和甘草：煎湯後，加入黑砂糖（烏糖）飲服，亦可護肝。

（14）枸杞、當歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮：亦有解毒作用。

 

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