珍珠及其它

 

 

珍珠（Pearl）：一種古老的有機寶石，產在珍珠貝類和珠母貝類軟體動物體內，由於內分泌作用而生成的含碳酸鈣的礦物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶體集合而成的。

 

珍珠貝（Pearl shell）：屬於雙殼類，包括淡水珍珠貝和海水珍珠貝。它們與貽貝以及扇貝等一樣，同是用足絲附著在岩石、珊瑚礁、砂礫或其他貝殼上生活的種類。珍珠貝的種類很多，有珍珠貝、大珍珠貝、馬氏珍珠貝、企鵝珍珠貝等等。

 

珍珠粉（Pearl powder）：珍珠粉是用三角帆蚌Hyriopsis cumingii（Lea）、褶紋冠蚌Cristaria plicata(Leach)、馬氏珠母貝Pteria martensii(Dunker)等貝類動物所產珍珠，磨製而成的粉狀物，呈白色或為白色，有珍珠特殊腥味。分為淡水珍珠粉和海水珍珠粉。珍珠粉是多種化妝品的添加劑，可以製造成珍珠膏、霜、乳、洗麵奶、染發劑、護手霜等。

 

珍珠蝦（Pearl shrimp）：有星點珍珠蝦和藍珍珠蝦等種類。原產東南亞，全長2.5cm－3cm，淡水環境，適應溫度：15℃－30℃。屬於觀賞品種，珍貴程度跟藍色的深淺有直接關係。

 

珍珠蟹（Pearl crab）：一種是產於加拿大哥倫比亞省大溫地區（溫哥華地區附近）堪稱世界汙染最低城市的螃蟹，又稱珍寶蟹。一種是產於中國福建廈門的螃蟹，肉質鮮美，長得圓滾滾的，十分飽滿。

 

珍珠茶（Bubble tea）：即珍珠奶茶，又稱珍珠果茶、波霸奶茶，簡稱珍奶，是一款起源於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉製作而成的粉圓，而粉圓加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用紅茶，但也有店家提供綠茶珍珠奶茶。

 

珍珠果（Pearl fruits）：第一種是珍珠奶茶裏的“珍珠”，稱為“珍珠粉圓”；第二種是小番茄，又名珍珠番茄、櫻桃蕃茄，俗稱洋柿子，國外又有“小金果”、“愛情果”之稱；第三種是矮茶子，又稱紫金牛、平地木、千年不大。屬紫金牛科常綠小灌木，高10－25厘米，夏季開花，花白色或粉紅色。核果球形，成熟時紅色，上年結的果還未落，下年又開花結果，常年掛果經年不落，紅果期長達一年之久；第四種是蘭香子，學名明列子，為唇型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產印度，又名羅勒子、蘭香子、奇異子，當地土著稱“達卡”。從西元3500年前阿茲迪卡古文明已經開始種植食用，是一種帶來健康及體力和耐力的食物。

 

珍珠果米酒（Rice wine with pearl fruits）：湖北名牌產品。把珍珠果（蘭香子）放入糯米裏，用黃石特製的酒曲――風窩酒曲做發酵劑，經糖化發酵製成的。成熟的原汁米酒米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃鬱，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼皆宜的營養佳品。