酸奶的種類與功效

    最近幾個月，在多倫多市場買了幾十個品種的酸奶，每種都品嚐一下，看看那種比較適合自己，也希望與大家分享。

酸奶（yogurt），是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

1，凝固型：4％，不易流動。有純味（純酸奶）和分層兩種口味；分層的可以有幾種味道（比如香草、蘋果、桃子等），純酸奶通常在上層；盒裝，120－200 mg；

2，攪拌型：1.5％，屬於流質。基本上是純味（比如香草），但具體的品種（風味）也很多；瓶裝，量大（200mL以上）。

3，果味型：2.9％，半流質，而水果懸浮在半流質中。中西方人喜歡的水果味道不一樣，因而市場的品種差別很大。多倫多以草莓、藍莓、紅梅、桃子等為主；盒裝，80－180 mg。

酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶對人體的好處

1、酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效。

2、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用。

3、能抑製腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。

4、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

5、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑製有害菌對腸道的入侵。

6、通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

7、酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

8、通過抑製腐生菌在腸道的生長，抑製了腐敗所產生的毒素，使肝髒和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。

9、通過抑製腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑製了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。

10、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

酸奶的美膚妙用

1、緊膚麵膜

梨、酸奶麵膜。堅持每日一次。適合油性、中性皮膚。

2、酸奶清潔麵膜

材料：酸奶和麵粉

做法：1、將適量的酸奶和麵粉放在小缽中，調勻成濃稠的酸奶糊（不要調得太稀，否則無法將麵膜塗厚）；2、均勻地敷於全臉，待10－15分鍾後，用溫水洗淨即可。

功效：酸奶麵膜可以兼做洗臉之用，使用前後不必刻意清潔臉部。使用4－5回後，肌膚將會有全新的感受。

3、中性皮膚最適合的酸奶麵膜

材料：蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪

做法：把一匙蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪混合後撥勻，塗在抹濕的臉上，保留15分鍾再洗去。

4、草莓麵膜擊退你的痘痘

材料：草莓4粒、麵粉1小匙、酸奶少許、蜂蜜1小匙

做法：1、用清水將草莓衝洗幹淨，榨出汁。2、將麵粉和酸奶混合後放入草莓汁和蜂蜜攪拌均勻。3、塗在抹濕的臉上，保留15分鍾再洗去。

5、油梨香蕉酸奶麵膜

材料：1/4個油梨、 1/2個小的或1/4個大的香蕉、1茶匙純酸奶。

製作方法：把油梨、香蕉和酸奶攪成糊狀，敷在潤濕的麵部按摩以促進血液循環。若想使效果更佳，則在按摩之後，將 紗布敷在麵膜上，在臉上停留10分鍾後洗淨，再用保濕霜。每星期一次。

生效原因：油梨中的油酸具有很好的保濕作用，香蕉富含維生素A、B、C和E，酸奶中的乳酸促進細胞新陳代謝，使皮膚光彩照人。

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