在意大利研讀美食的一年 （104）羅馬的市井風情

隱藏在市井深處的猶太人小館，地方小到不得了，裝修破得不得了，人多得不得了。這還真是沒有“內線”絕對找不到組織那種地兒。這個餐廳在羅馬的市中心，是猶太人來的特色菜餐館，其中最著名的菜肴是各種方式做出來的洋薊，圖中的炸洋薊是餐館的招牌菜。

下麵幾張圖是市中心Berlini的四河神，以及河神們對麵的教堂---這個教堂是 當時Berlini的競爭對手所築。圖七的那位神無意中被雕成了防衛的姿態，後人評說原來神也知道兩個藝術家的關係。peace和defence都在神掌之中。

萬神廟路過總是要朝拜一下的，裏裏外外拜了一遍，圖四是廟的門檻也算是看盡人間繁華了。跟朋友吃羅馬家常菜，吃了一盤子野菜，和蒲公英類似的，有一丁點苦味，放辣椒炒的—-每個羅馬?????餐館這道菜做得味道都一樣，長相也一樣。不知羅馬人是否也有某種類似中醫的講究。中醫說炒蒲公英放點辣椒或薑因為蒲公英屬性寒。羅馬的pasta是全意大利最有名的，吃了好幾個餐廳都煮得很到位，很多意麵全給煮化了。這家餐廳的麵條口味眾多，醬也做得很好。我們的waiter是一個經濟學家，白天在Office做晚上在餐館做—-又一個經濟危機的受害者。圖七的那個動作，吃完麵用麵包“刷盤”意大利語翻譯過來直接叫“用靴掃大街”。