在意大利研讀美食的一年（57）咖啡品鑒和過中國年包餃子

從尼斯回來後開始另一波的學習風暴，品鑒課仍舊是值得筆墨的那一組。咖啡品鑒課速遞：有一個瑞士的同學是專門研習咖啡的咖啡師，好多證書傍身。其實我對咖啡確實欠缺認識，雖然天天喝。現在風靡的手衝咖啡我一直覺得不如傳統的moca壺煮來的更咖啡。牛的咖啡都帶點微酸和返甜—-我最不喜歡的就是咖啡有酸味；口感已經被espresso和French roast弄糙了，沒辦法就喜歡情緒飽滿的，烘培味兒極濃的，隻能喝直白型了，不知為什麽說道這個詞的時候想起直男，直女類的詞匯。

大概回憶一下在過春節的時候，我和班上的另一位亞洲同學請全班同學吃了一回餃子。大家很感興趣動手做，但包的一桌子歪瓜裂棗根本不敢下鍋煮啊，肯定一煮全部開花，臨時改主意全部做成鍋貼，好歹不會散架。吃完餃子後我給他們秀了一會中國茶道，我帶了一套茶壺，聞香杯，飲杯各兩隻，教他們用茶香做迷你aromatherapy也是很有意思的，看上去他們非常enjoy。

春天已到第三個季節，但春意還是遲遲不來，隻是不冷了卻也不暖。第二天天氣突然好起來，午飯時大家把盤子拿到草地上去吃。吃完後的甜點空盤子順手在草地上創作了一把：野花雜草米其林的路子。