加東秋日紀行之二

二。風情獨特的魁北克省

聖勞倫斯河可以算得上是加拿大的母親河了。第一個發現加拿大這片土地的法國人就是沿著這條河而進入這片國土的。魁北克這個詞是由印第安土語其貝卡演繹而來，而其貝卡的意思就是“很窄的河”。寬闊的聖勞倫河流到魁北克附近時河麵突然收窄，這個窄對於土著人來說不過是方便了命名，而對當時在世界範圍內風頭正勁的歐洲人來說則有了戰略意義，因為他們看到這個由寬變窄的河麵馬上體味到了一夫當關，萬夫莫開的戰略位置那層意思。
歐洲人用那些新近發明的日用品與土著人進行皮毛等土產品的易貨交易，然後就有了英法之間的因皮毛貿易而導致的土地之爭，爭吵的結果顯然就是戰爭。在加拿大國土上的英法戰爭以英國最後勝出了結，從此以後在這片土地上英人法人之間便有了永遠的民族怨恨，至今仍然如此。










魁北克一共停了兩站，蒙特利爾和魁北克城。俗話說一方水土養一方人，其實就是兩種不同的文化都有著它們自己獨特的味道和氣息，即使是同存於一地也差異分明。蒙特利爾有印象的是CELINE DION 結婚的大教堂，聖母院。教堂裏麵很漂亮，有很多手畫的彩色玻璃，大體上呈藍色。遺憾的是我們去的那個早上不知為何沒有開燈，這使色彩大打折扣。教堂從外麵看上去也很象一個縮小了的巴黎聖母院，兩旁的鍾樓，塔樓以及和中間大門的結構，樣式都與巴黎聖母院相似。據說這裏是蒙特利爾人心中的聖地，福地，大家都以能在那兒舉行婚禮為榮，因為會得到神的保佑。由於教堂的資源有限所以排隊等結婚的人的WAITING LIST已經排到了兩年後。
從教堂出來後就去了蒙特利爾奧運會的原址。從設計上來說這個體育館可以說既是一個成功的案例同時又是一個不成功的案例。說他成功是因為當時從世界範圍內來說體育館那幾乎成45度角傾斜的，天鵝脖子是屬於罕見的高難度，高創意的設計，但從另一個角度來說她又是如此地不實用和後續問題多。世界上幾乎每一個舉辦奧運會的城市最後都有錢掙，舉辦城市是既出了名又得了利，但蒙特利爾是個例外。蒙特利爾市對這個體育館的投入和後來涉及到的維修費用使這個城市大傷元氣，弄得怨聲載道，民憤很大。看來與眾不同也是要付出代價的。
由於時間很緊蒙特利爾市並沒有走太多地方，倒是晚上去了一家口碑極好的CAFE，好像叫做RUBERNS CAFE，說是那裏有蒙特利爾做的最地道的醃牛肉三明治。這個CAFE離下榻的SHERATON酒店很近，隻有幾個街口。到那兒一看好家夥，門口排大長隊。大家都是成群結隊地來吃（也難怪那天是周五晚），樂嗬嗬地一邊排大隊，一邊說笑著。我一個人便有些不爽，於是走到裏麵去一探究竟，結果占了一個人的便宜被服務生安排到了酒吧台就坐。打開NENU一看光是店裏引以為豪的醃牛肉三明治就有好幾樣，於是又纏著百忙中的服務生要她解釋一下，終於在服務生的誘導下要了那份最最有名的三明治，然後就以TOURIST的樣子坐在那裏看風景，看人等著上餐。那一大盤子端上來時真嚇了我一跳，怎麽那麽多啊！ 蒸熱的麵包中央夾著卷好的，厚度約為兩三寸的醃牛肉，裏麵還有些熟洋蔥以及獨家秘方製作的醬—我能品出醬裏有一些HONNY MASTER, 有一些LIGHT MAYO. 還有一些黑胡椒和CORANDOR之類的辛香料。味道確實不錯，尤其是他們處理麵包的方法值得借鑒。他們用的是蒸出來的RYH那類的硬麵包，但在蒸時卻又有了足夠的蒸汽給予麵包很不同的口感。不敢久留因為明天一大早就得起床往魁北克城趕。