我不吃鹽，請上一盤無鹽菜！

剛說完關於有人權的豬，現在接著聊吃飯。

這回我決定要讓他多多見識加拿大多元文化的各種麵目，於是約了一位比較咯色的朋友一起吃飯.

 

這位朋友是一位藝術家，還是ESTABLISHED ARTIST，很多時候出國去參加活動，政府都會給他報銷旅差費。他生活特別健康，很多習慣是我們大多數國人一輩子都學不會的，比如說，為了使血壓保持良好的狀態，他一日三餐不吃鹽，一點都不吃！看官可能說那還不缺鈣？你多慮了！他吃的鈣片是最貴的那種，就是所謂帶TRACER的那種。

 

那天北京來的這位朋友想吃泰餐，據說溫哥華有幾個泰餐館小有名氣，我們當然是主隨客便了，於是去了一家很小的，社區型的但菜色口碑很好的餐廳。

 

朋友不看菜單，隻是問我有沒有這，有沒有那，完全是一派老吃鬼的做派。頃刻之間就要了炸蝦餅，冬陰功湯，青木瓜沙拉，咖喱雞等等菜肴。這會兒，這位仁兄突然想起我的朋友還什麽都沒點呢，連忙表示了一下客氣，請他也點他個幾盤，還恬不知恥地說我會買單的，誰讓我是東呢。我斜了那位仁兄一眼，說，人家生活得精致，你點的這一堆，人家能吃一星期。

 

我這位ARTIST友人研究了半天菜單，好象有點為難，我知道他為什麽，於是把WAITER給請來了。ARTIST想吃炒蝦，完了問有沒有無鹽的醬油？這位WAITER 是剛來時間不長的泰國小夥子，與ARTIST打了好幾個來回的乒乓球還是沒能弄明白ARTIST到底要說什麽，因為在他的腦海裏鹽，醬油是一回事，都是出鹹味的，於是隻好進去廚房把廚子兼老板給叫了出來。

 

然後ARTIST與廚子一陣親密交談終於定下炒菜方案：用MIXED SPICE來代替鹽出味。但到底用什麽SPICE呢，ARTIST 想知道。

 

ARTIST說了好幾個名字，廚子隻是搖搖頭簡單地說了句：NEVER HEARD。終於最後由廚子決定用他知道的，又有的SPICE來做這道菜，這事兒才算了叻.

 

 我後來又將這些稍稍給北京來的那位解釋了一下，他感歎地把頭搖的象吃了搖頭丸似地，醉眼朦朧地說，加拿大人真可愛啊！真好，太好了！要這事兒擱在北京，估計廚子往菜裏拉屎的心都有，唾沫最起碼的啦。

 

後來上菜時，我好奇地嚐了一筷子那盤所謂的無鹽菜肴，隻覺得味道還不錯，但裏麵肯定有鹽！海豚也是老食客了，且經常自己下廚，所以基本是非還是一入嘴就知個八九不離十地。看我居然在那盤難產菜裏下筷子，北京來的那位趕忙製止我說，你傻啊，別吃，裏麵到底放了些什麽，你知道？

 

後來聊天時得知，我這位ARTIST朋友有接到中央美院下麵的電影學院的邀請函，請他去講授電影美學，以及怎樣做舞蹈片的課程，於是聽說這位吃友是北京來的就特興奮地纏著他問東問西。

 

我朋友後來跟我說。要我去勸藝術家幹脆放棄吧！說象他這種過得那麽在意的人在北京不好混。因為在北京，外教老師的收入僅僅可以算是勉強糊口一族吧。