啤 酒 的 正 確 飲 用 方 法

    啤酒最佳飲用溫度在8-10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度的高低而變化的。溫度高，二氧化碳逸出量大，泡沫隨之增加，但消失快；溫度低，二氧化碳逸出量少，泡沫也隨之減少。因此，啤酒的飲用溫度很重要，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡，給人一種最佳口感。

    冬季飲用啤酒時不必冰鎮，如需熱飲，可將酒瓶放入30度左右的水中浴熱，然後取出搖勻即可。啤酒絕不能冷凍保存。啤酒的冰點為—1.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、遊離。同時，

    啤酒是經過人工氣體加壓製成飲料，在過度冷凍中，由於體積膨脹造成瓶內氣壓上升，容易發生瓶子爆裂，造成傷害事故。

    啤酒不宜細飲慢酌，否則酒在口中升溫加重苦味。因此喝啤酒的方法有別於喝烈性酒，宜大口飲用，讓酒液與口腔充分接觸，以便品嚐啤酒的獨特味道。不要在喝剩的啤酒杯內倒入新開瓶的啤酒，這樣會破壞新啤酒的味道，最好的辦法是喝幹之後再倒