糖醋排骨

這是我們家小旦的喜愛之一.

小排骨: 1磅
蔥: 2根切段
薑: 5片
蒜: 1
鹽:1/8茶匙
Sherry:1大匙
Balsamic Vinegar1大匙，
bing 糖:1大匙
水: 適量

做法：

排骨在冷水裏浸泡半小時, 在開水裏煮,然後用冷水洗淨.

鍋內加水,蔥,薑,蒜,紅糖, 置爐上開大火煮至滾。加排骨和sherry煮滾,調小火燜煮40分鈡. Take off bone. 加鹽,改大火,湯汁將要收幹之際, 加醋, 翻抄排骨,出鍋.