再來幾個葷菜。
肉絲黃瓜絲粉絲涼拌。
黃瓜肉都切成絲。
材料:肉絲,黃瓜,綠豆粉絲,香菜各適量。調料:鹽,糖,黑醋,香油,蒜末。各適量。
做法:1肉絲是煮好的豬肉,2粉絲煮5分鍾過量水,3黃瓜切絲。把1+2+3用調料拌好後加上香菜完成。
紅燒肉條。
材料:熟豬肉(煮好去出油脂),土豆,胡蘿卜,蒜苗(菜都切成條)。調料:色拉油。1花椒,紅幹辣椒,八角。2紹興酒,老抽醬油,椒鹽,糖。3雞精,香油。
做法:鍋到色拉油熱後放調料1,炒出香味放肉條加調料2.3分鍾再放土豆,胡蘿卜條。一起燉5分鍾加上蒜苗。最後放調料3.收湯完成。
特點肉是煮過的沒有動物油脂健康!
排骨燉冬瓜。
下麵是排骨。
冬瓜要切成下麵的塊。
燉的時候要像下圖那樣湯不能少。
材料:豬小排7-8塊,冬瓜500g,大蔥2根,香菜一根。調料:1色拉油,花椒。2紹興酒,胡椒,鹽各適量。
做法:把排骨放在鍋裏煮10分鍾去除上麵的油脂後撈出備用。
鍋裏放調料1,出香味抄排骨加調料2然後放切好的冬瓜和蔥,倒入煮排骨的湯燉10分鍾放香菜盛出。
下圖是完成品。
有的同學不稀罕吃素,俺給補補大腦送上葷的,但不影響健康。
:))