素涼菜-- 麻辣腐皮絲拌黃瓜

今天是周末，因為四川地震的事傷心了一周，還意外的瘦了幾磅。好了，大家來輕鬆一下。秀一下我做的麻辣味腐皮絲拌黃瓜，很簡單。我的朋友都說好吃，夏天下稀飯應該不錯。遇到中國發生這麼痛心的災害，這幾周我要改吃素了。

1）一包幹腐竹皮（任何牌子都可以），一根黃瓜。 2）用水泡1-2個小時，把它泡軟為止。 3）把黃瓜削皮。 4）然後把黃瓜切絲。不要笑,我的刀功不怎樣，從小鍛煉太少。 5）切一些紅蘿卜絲（給涼菜添點色彩），蔥粒，2粒蒜。 6）泡軟的腐皮切成絲，放到開水裏煮約1分鍾。然後瀘幹水。 7）瀘幹水的腐皮絲和黃瓜絲，加入紅蘿卜絲，蔥，蒜，醬油，醋，麻油，椒麻油，少許白糖，吃辣的朋友加些辣椒醬，把它們相拌在一起。           美味涼菜-- 麻辣腐皮絲拌黃瓜，成功！