借文下雨-歌友廚房014-Bacon青椒串和salsa-by我是幸運兒

記得以前在國內和別人同台吃飯的時候,就有人說: 你很會吃. 把我弄得很驚訝,我一點兒也不覺得啊,不就是喜歡吃蝦,喝燙,下青菜麽,真是沒啥特別呀!

不過通常看到好吃的,我真的會欣喜一下,或者想模仿一番;但事實是經常發現要買的材料實在是太多,有時候隻是配料就可能有七樣八樣,所以一生氣就不模仿了,幹脆還是回到家去做自己通常會做的那些簡單花樣。

別說,吃的多了,還真能撞到既好吃又簡單的小食物,現在拿兩樣出來曬曬, 奉獻一下,看是不是也能讓你們喜歡 :), 也說不準你們早就吃過的了,嗬嗬。

一. 早餐腸Bacon卷,配波蘿,青椒串

圖片 (右上角長竹簽串起來的那一串食物就是今天的主角了,嗬嗬)

 

聖誕節那天,公司有個突然的Brunch…太多品種可以選擇,眼都花了,我就裝了自己貌似喜歡的食物回來;還很開心地給他們留了影…

節後的某一天,發現冰箱裏有兩樣原材料,一大包早餐雞尾腸:打開以後,隻吃了十來個,吃不動了;和一包冷凍起來的Bacon,凍了很久了…於是想一想,是啊,可以做上次吃的那個肉卷吧,很好吃的,又簡單,又營養

於是趁周末的時間補齊了另外三樣原料: 兩罐Diced菠蘿,兩隻青椒(大肉椒),和一盒兩頭尖的竹簽;最好買長的,10公分以上的,餘出來的部位長些,串的時候不費勁;不過我沒買到這麽長的這次,隻買到了6-7公分之間的木牙簽,隻能將就著用,很怕紮了手。

於是實驗開始了...

青椒劈半去掉子一後,切指頭寬的長條,再把每條從中間斷開; Bacon用刀從中間整齊斷開,成長度相等的兩截;一罐波籮瀝幹水分,早餐腸先倒出一些,別全部倒出,否則可能數目太多,用不了,

還不錯,隻用了一隻青椒,和一罐水果就夠了;Bacon就有點捉襟見肘,最後七八個的時候,我隻好把已經截成1/2長度的Bacon,再截半,才夠配合著把其它的原材料用完

做了好幾盤

用保鮮紙包裝

向中間卷,做成每包8個的包裝,沒次取出一包就可以了

入大袋,再放冰箱

 

沒有立刻烤來吃,因為那天家裏準備了其他食物,於是就把他們用保鮮紙包好,放到大塑料袋裏,冷凍起來;然後改天想吃了的時候再烤.

烤的時候因為原料是冷凍的,所以不能作為鮮加工食品的加工溫度和時間標準了…我用的小烤箱,打在450F上,一邊烤了8分鍾,鋁箔中間打些折子,可以存放烤出來的水分也油分; 烤的時候要特別留意著,別糊了。

烤好了

 

水果的酸甜配上青椒的淡淡的香味,把肉和腸的口感烘托得非常美,不過我可能落下了一樣原料,Cheese…算了,我也不是離了Cheese不行。

 

二.Salsa

對這個酸辣可口的小菜,我真的是到了著迷的程度; 如果有叫我自己選吃飯地方和菜單的可能,我都會首先想到墨西哥餐,嗬嗬。

知道這個小菜,是某次到地方上去培訓,在機場的時候,來自南美的同事請大家一起吃東西,點了一些酒水小吃,還有墨西歌卷餅…配著各種小盤的原材料,卷上這些細碎的西紅柿和香菜碎,滿口的清香,讓人停不了口了…吃完了,肚肚滾圓,打聽一下,才知道這個色彩鮮香的小菜叫Salsa,這跟印象中的形象很不同啊,感覺上Salsa應該是個大菜。

這個Salsa的材料也很簡單,大概15分鍾就可以全部搞定(我這是照著菜譜寫的,英文部分是書上的原詞)

4個中尺寸的長形番茄,去子,粗粗地剁碎 (Chopped)

1個小洋蔥,白色紫色都行,我用的紫色的,切小方形的細粒 (Diced)

1個長條辣椒(要辣的),去皮,細細地剁碎 (Minced)

3大茶匙(Tbsp)的鮮榨青檸檬汁 (Lime Juice)

2 大茶匙(Tbsp)的新鮮剁碎的香菜(Cilantro)

½ 茶匙(tsp)的鹽 

去籽的西紅柿

西紅柿的子兒可以做湯用

拌在一起的樣子

全部材料攪勻後,蓋一下,然後放到冰箱裏麵冷藏一下,開吃。

我那次沒買到香菜,就用小茴香苗來代替了,榨了兩個青檸,不夠三大匙的汁,也就算了,要不也可能會太酸;青椒也沒弄細碎,和西紅柿的顆粒大小差不多,嗬嗬。

你們也試一下吧,很快就會有一盤Savory, Sweet and Spicy的Fresh Salsa 可以給你的其他美食增添色彩了

 

我用她來做烤牛扒的配菜,嗯,真不錯

 

希望你們會喜歡 :)
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歌兒按：這篇是送給我的，被我篡改了一下，拿出來跟大家共享了，我太大方了！太佩服自己了。:)我就喜歡這種比較新鮮又簡單好吃的東西，回頭一定試一試。:)

[歌兒]

回複我是幸運兒的評論:
親愛的，我們這裏也有那種辣椒，胖胖短短的，辣極了，我每次炒餅都用那種辣椒的。:)

[我是幸運兒]

回複南山鬆的評論:
鬆鬆你這次沒猜到,是因為歌兒改了點地方,把"你"改成"你們"從而增加了10%難度,不是你的錯,哈哈哈

小餅餅,我差點把你寫的"有緣人"看成"有人緣"了,想了半天沒想明白,哈哈哈;這把字看顛倒的本領你象不象我呀,別讓我覺得孤獨,號~~?

史探長,收到你給的稱號,我很不好意思,趕緊跑廚房裏練功去了;等哪天我覺得真的配得上這個稱號,我給你寫個信,哈:))

妹妹的和阿小鹿鹿,你們試菜試得怎麽樣嗬?要不我把那英文的原方子給你們抄上來呢?菜單上那個辣椒的名字叫Jalapeno pepper,那是南美的品種,不知道澳洲有沒有,小鹿兒你適當替換一下吧

小雪MM,嗯,對,你說的芒果肉的也是一種Salsa,這個更簡單呢還,就加洋蔥,香菜和青檸汁就可以了的;

我估計咱們全部人都試過了,歌兒可能也還沒騰出那15分鍾呢,哈哈;歌兒別打我嗬,我跑了 :))

[南山鬆]

回複阿小餅的評論:

是沒懸念嗎?
那我沒猜到是不是有點...?

[阿小餅]

哈哈哈，我從開始給這歌兒投稿起，我就覺得很孤獨，現在有阿小興這個沒懸念的陪我，我終於覺得很欣慰了：））））

果然是阿小幸啊，真是有緣人啊：）））

[南山鬆]

阿小杏,你可真厲害!

佩服一個! :)

[老史]

回複我是幸運兒的評論:
阿小杏，以後我就叫你大長杏吧，這個salsa看著真饞人：）

[我是幸運兒]

回複歌兒的評論:
哈哈哈,你樂死我了 :)))

[Eyre]

回複歌兒的評論:
我今天打算試著做一個處女salsa看看好不好吃，回頭告訴大家 :)
認定這篇是阿小杏的了 :)

[歌兒]

今天阿小杏批評我了，說我也不先試試好不好吃，就直接貼了出來，這不是對大家不負責任嗎？問題是我這麽懶，要哪天才會想到做這個吃呢？還是讓大家做了來告訴我好不好吃吧。:)

[我是幸運兒]

回複餅姐姐的評論:
啊?你咋得什麽都會呢,嗬嗬嗬;這兩個菜都好不好吃啊?

[不識得]

回複雪孩兒的評論:

跟風了，阿小杏,小鹿，紅茶!

買了玉米片，明天要試試那個salsa, 謝謝了，whoever it is ：）

[雪孩兒]

回複Aprilflower6的評論:

你說這位MM不會吃？那我猜你吧 :)

[雪孩兒]

回複Aprilflower6的評論:

保鮮膜上寫了法國話，是不是也是細節？

[老史]

偶猜紅茶！嘻嘻，剩下兩個跟風。。。

[Aprilflower6]

一個細節：加拿大溫度用F還是C？

一點不象小鹿，她會吃是人人皆知的：）

[秦西]

我跟風。紅茶，小鹿。。

[hairycat]

是小梅花鹿！

[我是幸運兒]

哈哈,是阿小珊;現在就做一個給我們吃吧,餓了呢 :)

[珊瑚礁]

其實，這個貌似我做的呀，怎麽都把我給忘了呢。。。

[Aprilflower6]

嗯，阿小幸嫌疑也很大。陳默不排除。

[mycereal]

這兩個菜我都不會做，但我都很喜歡。我也喜歡bacon, 不敢多吃啊。

阿小杏！- 那我就跟風了. :) ZT
再加上小鹿，紅茶，嗬嗬。

[longhair]

阿小杏！- 那我就跟風了. :)

[綠豆紅茶]

月圓，阿小杏，暖薑，長發。

[雪孩兒]

salsa 裏還可以放點芒果丁。不是最常用的做法，但是很好吃。

[雪孩兒]

是阿小杏！

[ELEVEN]

對啊，象是阿小杏榮譽出品 :)

[Eyre]

我還沒吃呢，饞S我樂，阿小杏的吧，我先去慰問一下我的肚子再來看 :)

[餅姐姐]

這兩個菜我也會做，耶！

[Aprilflower6]

CMMM的味道：）

跟BACON一開始就沒擦出火花, 超級喜歡新鮮的SALSA！

[歌兒]

回複冰天雪地08的評論:
要不然我把沙發讓開吧。我也有點怪不好意思的。:)

[歌兒]

回複shuimaomao的評論:
哈哈，那篇水太大，你都不敢去了吧？鬧不好就淹到了。:)

[歌兒]

回複南山鬆的評論:
查qqH!

[南山鬆]

好看,又好吃!

猜紅茶,小鹿...

[shuimaomao]

bacon大概是愛的愛死,恨的恨死

姐妹們昨天的水真大呀,不乏好字句,好幾段每段都購我寫一整天的,在此表示我的喜愛和崇拜

[冰天雪地08]

This MeiMei is very brave and must be a young MeiMei!

[冰天雪地08]

Shafa.

歌兒, your claim on Shafa will not be counted!