記得以前在國內和別人同台吃飯的時候,就有人說: 你很會吃. 把我弄得很驚訝,我一點兒也不覺得啊,不就是喜歡吃蝦,喝燙,下青菜麽,真是沒啥特別呀!

不過通常看到好吃的,我真的會欣喜一下,或者想模仿一番;但事實是經常發現要買的材料實在是太多,有時候隻是配料就可能有七樣八樣,所以一生氣就不模仿了,幹脆還是回到家去做自己通常會做的那些簡單花樣。

別說,吃的多了,還真能撞到既好吃又簡單的小食物,現在拿兩樣出來曬曬, 奉獻一下,看是不是也能讓你們喜歡 :), 也說不準你們早就吃過的了,嗬嗬。

一. 早餐腸Bacon卷,配波蘿,青椒串

圖片 (右上角長竹簽串起來的那一串食物就是今天的主角了,嗬嗬)

聖誕節那天,公司有個突然的Brunch…太多品種可以選擇,眼都花了,我就裝了自己貌似喜歡的食物回來;還很開心地給他們留了影…

節後的某一天,發現冰箱裏有兩樣原材料,一大包早餐雞尾腸:打開以後,隻吃了十來個,吃不動了;和一包冷凍起來的Bacon,凍了很久了…於是想一想,是啊,可以做上次吃的那個肉卷吧,很好吃的,又簡單,又營養

於是趁周末的時間補齊了另外三樣原料: 兩罐Diced菠蘿,兩隻青椒(大肉椒),和一盒兩頭尖的竹簽;最好買長的,10公分以上的,餘出來的部位長些,串的時候不費勁;不過我沒買到這麽長的這次,隻買到了6-7公分之間的木牙簽,隻能將就著用,很怕紮了手。

於是實驗開始了...

青椒劈半去掉子一後,切指頭寬的長條,再把每條從中間斷開; Bacon用刀從中間整齊斷開,成長度相等的兩截;一罐波籮瀝幹水分,早餐腸先倒出一些,別全部倒出,否則可能數目太多,用不了,

還不錯,隻用了一隻青椒,和一罐水果就夠了;Bacon就有點捉襟見肘,最後七八個的時候,我隻好把已經截成1/2長度的Bacon,再截半,才夠配合著把其它的原材料用完

做了好幾盤

用保鮮紙包裝

向中間卷,做成每包8個的包裝,沒次取出一包就可以了

入大袋,再放冰箱

沒有立刻烤來吃,因為那天家裏準備了其他食物,於是就把他們用保鮮紙包好,放到大塑料袋裏,冷凍起來;然後改天想吃了的時候再烤.

烤的時候因為原料是冷凍的,所以不能作為鮮加工食品的加工溫度和時間標準了…我用的小烤箱,打在450F上,一邊烤了8分鍾,鋁箔中間打些折子,可以存放烤出來的水分也油分; 烤的時候要特別留意著,別糊了。

烤好了

水果的酸甜配上青椒的淡淡的香味,把肉和腸的口感烘托得非常美,不過我可能落下了一樣原料,Cheese…算了,我也不是離了Cheese不行。

二.Salsa

對這個酸辣可口的小菜,我真的是到了著迷的程度; 如果有叫我自己選吃飯地方和菜單的可能,我都會首先想到墨西哥餐,嗬嗬。

知道這個小菜,是某次到地方上去培訓,在機場的時候,來自南美的同事請大家一起吃東西,點了一些酒水小吃,還有墨西歌卷餅…配著各種小盤的原材料,卷上這些細碎的西紅柿和香菜碎,滿口的清香,讓人停不了口了…吃完了,肚肚滾圓,打聽一下,才知道這個色彩鮮香的小菜叫Salsa,這跟印象中的形象很不同啊,感覺上Salsa應該是個大菜。

這個Salsa的材料也很簡單,大概15分鍾就可以全部搞定(我這是照著菜譜寫的,英文部分是書上的原詞)

4個中尺寸的長形番茄,去子,粗粗地剁碎 (Chopped)

1個小洋蔥,白色紫色都行,我用的紫色的,切小方形的細粒 (Diced)

1個長條辣椒(要辣的),去皮,細細地剁碎 (Minced)

3大茶匙(Tbsp)的鮮榨青檸檬汁 (Lime Juice)

2 大茶匙(Tbsp)的新鮮剁碎的香菜(Cilantro)

½ 茶匙(tsp)的鹽 

去籽的西紅柿

西紅柿的子兒可以做湯用

拌在一起的樣子

全部材料攪勻後,蓋一下,然後放到冰箱裏麵冷藏一下,開吃。

我那次沒買到香菜,就用小茴香苗來代替了,榨了兩個青檸,不夠三大匙的汁,也就算了,要不也可能會太酸;青椒也沒弄細碎,和西紅柿的顆粒大小差不多,嗬嗬。

你們也試一下吧,很快就會有一盤Savory, Sweet and Spicy的Fresh Salsa 可以給你的其他美食增添色彩了

我用她來做烤牛扒的配菜,嗯,真不錯

希望你們會喜歡 :)
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歌兒按：這篇是送給我的，被我篡改了一下，拿出來跟大家共享了，我太大方了！太佩服自己了。:)我就喜歡這種比較新鮮又簡單好吃的東西，回頭一定試一試。:)