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蔬菜界抗骨鬆高手 —— 轉載

(2013-11-15 08:51:11) 下一個
洋蔥
 
保骨力,阻止鈣質流失
去我隻知道洋具有菌以及增加免疫力的效果,在瑞士的研究發現,停後的常食用洋可以有效阻止骨骼中的鈣質流失,防骨國際知名的威期刊《自然》更提出最新研究告,指出洋是最能防止骨流失的一蔬菜。
 
食用注意事項:
蔥內揮發性硫化物,食用量可能脹氣的情
選購:
選購時應該選擇完整、外觀沒有腐痕、裂者佳。
保存:
去皮的洋不耐寒,陰涼的通風處保存即可,如果是切開過的洋,宜放在冰箱冷藏,速食用。
 
洋蔥食譜:涼拌洋蔥
【材  料】
1
魚絲 5公克
調 味料】
日式1大匙
檬汁 1/2小匙
砂糖 1小匙
涼開1大匙
香油 1/2小匙
做法
1.洋去皮切,泡入冰3分使其更脆口後乾水份,放入碗中用。
2.所有調味料一起調勻汁淋至作法1洋蔥絲上,撒上柴魚絲即可。
 
高麗菜
菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高菜之所以有抗骨的效果中的生素K,骨骼的保健除了需要鈣質之外,需要多種營養來幫助骨骼的新生素K就是其中一生素K可以鈣質生素D的吸收,是防骨不可或缺的營養素。
 
菜食譜:蔬菜大蛋餅
【材  料】
1
300公克
2
做法
1.放入大碗中,打入撒上充分拌勻備用。
2.平底倒入少燒熱,先放入蛋皮,再倒入作法1
火烘煎至蛋液凝固,翻麵後再倒入少油,繼續烘煎至皮外
呈金色,趁盛出。
3.待蔬菜大蛋稍放,冷定型後,再分切成即可。
 
多人看到上的黑點會不吃,以了,其實這些小黑正是茭白可以抗骨的重些黑是一「菰黑穗菌」的真菌於一些代有正麵的效果,可以延的老化。
 
選購
飽滿代表水分充足,身直、皮光滑的的筍筍嫩,如果是身扁瘦、曲、形不完整的口感差;另外,筍殼過綠或是白部分色的,代表老化,口感不佳。
 
保存方麵
如果不是上烹調,建議買來時不要掉外,先用報紙包住再套入塑袋後放入冰箱,可保存四天。
 
注意事
筍為涼性蔬菜,女性期前後與體虛患者不宜食用;此外,也有富草酸功能衰退、泌尿道石患者需禁食。
 
譜:美人腿炒魚片
 
【材  料】
茭白200公克
鯛魚150公克
甜豆10公克
紅蘿蔔5公克
1支
10公克
調味料】
2大匙
米酒 1大匙
1小匙
  料】
1/2小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
太白粉 1大匙
 
做法
料抓醃漬約15分後、油,用。
1.甜豆放入水中汆熟,用。
2.茭白,放入水中煮1~2分,再起、
乾,用。
3.鯛魚片加入料抓醃漬約15分後、油,用。
4.熱鍋,加入量沙拉油,放入段、片、紅蘿蔔
炒香,再加入作法2的茭白、作法3的鯛魚所有調
味料拌炒均,起前加入作法1的甜豆
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評論
Juzizhoutou 回複 悄悄話 It 's right. The onion is good for everything!
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