多吃新鮮水果可降低患乙型糖尿病風險

（巴黎法新電）最新醫學研究顯示，多吃新鮮水果特別是藍莓、葡萄、蘋果和梨，有助於降低患上乙型糖尿病的風險，但喝果汁不但不能減少患病概率，反而會適得其反。

上述研究由英國、美國及新加坡的醫學研究員在美國進行，研究結果顛覆了人們近一個世紀以來對多喝果汁與保健的認知。

這項研究共有超過18萬7000人參與，包括護士和其他專業人士。研究員多年來持續觀察參與者的健康情況，並按時要求他們根據本身的飲食習慣、體重、是否吸煙、運動及其他生活方式回答問卷。

在研究期間，6.5%的參與者患上糖尿病。研究員發現，每個月至少吃兩份水果，特別是藍莓、葡萄和蘋果的人，比起隻吃一份或更少的人，患上乙型糖尿病的風險低23%。

每天喝一份或以上果汁的人，和沒有喝果汁的人相比，患上糖尿病的風險增加21%。若每周以一份水果取代三份果汁，則患上糖尿病的風險將降低7%。

這項研究報告周五在《英國醫學雜誌》發表。研究提出，雖然吃一整個水果和喝果汁，在營養攝取上差不多，但卻因為兩者一個是半固體，一個是液體食物而有所不同。

研究員指出，雖然水果和果汁營養成分類似，但人的腸胃對液體的吸收比固體食物更快。

[西府來子]

回複 'megchen' 的評論 : Thanks for the info.

[megchen]

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