咖哩心得：加酸奶

油炒咖哩後加洋蔥，西紅柿這些嚐試過，但還是和印度餐館的味道有差距，總是有一點苦澀味。逛超市看罐裝咖哩的成分有yogurt， 於是買了一罐Plain Greek Yogurt，再次嚐試。

咖哩粉是從超市購買的，我沒有自己配咖哩粉的勇氣。按正常程序：

1. 油炒咖哩粉；

2. 加洋蔥爆炒；

3.加雞塊炒到黃；

4. 加西紅柿

5. 加1～2勺酸奶；

6. 加鹽，辣椒，大蒜，等其他料

7. 加水煮

8. 加麵粉起糊



苦澀味消失了。