懶人版餃子

  

    兒子和老公也喜歡吃餃子，但包一次餃子對於我這個上海出生的人來說不是一件容易的事，而是一件頭疼的大工程，一頓餃子從切菜，剁餡，包餃子，煮餃子，往往要花費很多的時間和精力。我總琢磨著要找出一個簡單的包餃子的方法便於請老外吃。

 

   搬到加拿大東部以後，老公提議何不先準備好餃子餡，等客人到達以後，教給客人和我們一起包，大家一邊聊天，一邊包也很有情趣。人多力量大，我就不用一個人 操勞了。於是照這個方法我們試了幾次，效果還可以。但缺點是既要教客人怎麽做，又要忙著照顧他們，常常搞得我手忙腳亂，顧此失彼。慢慢地我覺得還是我一個 人做比較方便。

    接著在中國店買到現成的餃子皮以後，包餃子就省力多了。但不久，我又想著要偷懶了。有什麽餃子餡可以不用切很多菜也很好吃。最後發現出這種既受老外喜歡，又省力的餃子餡。

 

用料：肉末：500g，玉米粒：300g，香菜：1把

調料：雞蛋，醬油，料酒，麻油，蔥末，薑末，胡椒粉，五香粉，鹽

 

 作法：

 1，香菜摘去葉子，撕去老筋，洗淨瀝幹水分後切小丁；

2，肉末打入一個雞蛋，加入少許水，用筷子順一個方向用力攪拌，加入適量醬油、料酒、香油、糖、鹽、蔥薑末、胡椒粉和少許五香粉，攪拌均勻至上勁兒，然後放入香菜攪拌均勻；
3，取出餃子皮，包入餡料捏成餃子；如此反複直至麵和肉餡全部用完；

4，做一鍋水，水開後放點鹽，下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。因為是現買的餃子皮，煮起來比手擀餃子皮要快，等餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。

         

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