【表物（TAWARAMONO）】（指當時中日貿易中魚貝類水產加工品）

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【Origins】／【History】／【Dried Abalone】／【Dried Sea Cucumber 】／【Caviar】



古時，馬可波羅，西行法師（日本古代和歌詩人），鬆尾芭蕉（日本江戶時期的俳句詩人）等人物憧憬讚揚的黃金之鄉-平泉（HIRAIZUMI）。
這裏是展現佛教淨土思想的文化勝地。
同時，這裏盛產的是，江戶時代與中國清朝的貿易中不可缺少的高級海產品。

【表物（TAWARAMONO）】（指當時中日貿易中魚貝類水產加工品）
據傳，當時貿易物品“表物”中就有這裏岩手縣提供的海產品。

古時傳說中的“黃金之鄉”與“表物”盛產之地，這裏的平泉正在申請世界遺產。
今天與平泉一同呈獻大家的是【岩手的黃金表物】

・1 ―幹鮑
岩手縣南部大船渡市三陸町產
・2 ―幹海參
岩手縣中部下閉伊郡山田町產
・3 ―魚子醬
岩手縣南部釜石市產

希望大家品味平泉的曆史文化淵源的同時,親口品嚐流傳至今的珍貴海味【岩手黃金表物】

1)Dried Abalone From Sanriku, Ofunato City, Southern Iwate 2)Dried Sea Cucumber From Yamada, Shimohei County, Central Iwate 3)Caviar From Kamaishi City, Southern Iwate

Limited supplies of the new ‘Sanriku Golden Tawaramono’, with its ancient origins and modern allure, are now available. Bringing a taste of Hiraizumi’s culture and history to the people of the world, it is a flavour to be relished.


【Origins】／【History】／【Dried Abalone】／【Dried Sea Cucumber 】／【Caviar】

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岩手的海的賜物-黃金表物【魚子醬篇】
魚子醬
＊魚子醬是醃製的鱘魚卵，負有盛名的魚子醬是世界三大珍味之一
＊中世紀在很多國家魚子醬作為皇帝獨享的皇位的象征
＊此次銷售的魚子醬原料並不是日本國內常見的養殖雜交鱘的卵，而是純種史氏鱘魚卵
＊不添加任何防腐劑，保鮮劑，不進行低溫殺菌處理，是“極新鮮魚子醬”
＊鹽分含量在2.6%~2.8%
＊用液氮急速冷凍保存


岩手的海的賜物-黃金表物【幹海參篇】
海參
＊海參屬棘皮動物，世界上有數千種類的海參，日本大約有數百種類
＊其中在岩手縣地區可捕獲到的食用海參有刺參，光參，紅參等3種
＊海參一直以來是中醫上滋補人體的珍品
＊出口中國的“幹海參”，肉刺越大視為越高級
＊此次，將岩手地區捕獲的海參製作成“幹海參” 提供給大家


岩手的海的賜物-黃金表物【幹鮑篇】
鮑魚
＊鮑魚是單殼海生貝類
＊岩手的鮑魚產量是日本之最，自古以來都是當地漁業重要的組成部分
＊岩手地區盛產的鮑魚屬皺紋盤鮑，食海帶，海藻類為生。分布在岩手海岸全域
＊岩手縣捕獲的鮑魚長達9cm以上，至少要生長5年。因此采取了設禁捕時期及限製捕獲的鮑魚大小等措施，以此保證鮑魚的生長
＊日本的繩文時代，彌生時代遺跡中都有發現貝塚（貝塚是史前人們捕食的貝類堆積遺址），因此可見日本遠古時代就食用貝類
＊與中國的貿易中鮑魚製品“幹鮑”是重要貿易物品
幹鮑顏色鮮黃，是名貴海產品
＊此次，將岩手地區捕獲的鮑魚製作成“幹鮑” 提供給大家


岩手的黃金表物【曆史篇】
＊時光追溯至近世江湖時代
＊當時日本與中國清朝通過長崎港進行貿易
＊長崎貿易中作為銀和銅的代替品誕生的就是“表物”
＊表物中的“幹海參”，“幹鮑”，“魚翅”等都是從日本全國各地收購上來的。“表物”在中國被譽為高級食補品
＊古時，岩手沿岸地區與內陸地區的交通不發達，但是到了近世港口逐漸發展，大量岩手的海產品作為長崎貿易的“表物”陸續運達長崎。


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target="_blank"><img border="0" alt="【漁カレ尺】いわて沿岸漁業カレンダー" src="files/ryoukarezyaku_rogo.gif" width="120" height="38" /><br />↑②親子で作ってみよう！</a><br /></div><div class="linktitle">【魚メル】魚市場 水揚げ情報サイト</div><div class="linktext" align="center"><a href="http://www.pref.iwate.jp/view.rbz?cd=14186" target="_blank">魚市場発!!"水揚げ情報"<br /><img border="0" alt="いわて産地魚市場 水揚げ情報サイト" src="files/uoml_01.gif" width="150" height="50" /><br /></a></div><div class="linktitle">【水産科學館】</div><div class="linktext" align="center"><a href="http://uolog.npo-iwate.jp/index.php?e=2066" target="_blank"><img border="0" alt="【水産科學館】" align="absMiddle" src="files/uoriyasu_rogo.gif" width="170" height="50" /><br /></a></div><div class="linktitle">【魚っとモール】QRコード</div><div class="linktext" align="center"><img alt="【魚っとモール】QRコード" src="files/uomall_qr.jpg" width="90" height="90" /><br />【魚モバ】ケータイからもアクセスOK!!<br />（<a href="http://uomall.npo-iwate.jp/m/" target="_blank">uomall.npo-iwate.jp/m/</a>）</div><div 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