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實踐生活之――食

(2008-07-03 21:42:07) 下一個

人生不同的階段有不同的快樂、煩惱和關注的事情 … 文學城的私房是我現階段常上的壇子。愛看那些賞心悅目的菜們,尤其是,這些不是出自名廚,而是身邊如你我一樣的普通人。時間久了,潛水看貼的水平大有長進(可惜不是廚藝)。眼高手低是通病,看著容易做起來難。常常想,簡單!小菜!俺也會!有時看到自己家鄉一帶的菜式和作法,又油然而生親切感。私房的那些同誌們,水平也日益精長,飯菜作的越來越好不說,要求也越來越高,普通相機已不夠用,還整上了單反甚至燈光照明。吼吼,玩兒,不要太認真吧。

最近我們也鳥槍換炮,棄電磁爐改用煤氣(據說電磁爐有輻射),開始了明火煮食的日子,晚飯自家炒菜的時候多了。每每吃的時候, LG 都不忘強調一句:你不覺得煤氣明火炒出來的菜就是香嗎?由簡入奢易,由奢入簡難,再回去大學食堂或者外吃什麽的,簡直是難以下咽,想想我竟然吃了那麽多年!

潛水私房多時,俺想不沾仙氣也難。一直躍躍欲試,對象當然都是我喜歡吃的東西了,比如米花糖、甜酒釀等等。整過一次芝麻糖,因為之前老媽給我帶來的一些芝麻一直在冰箱理睡大覺,現成的原料。不過成績不盡如人意,嘿嘿,給點時間嘛。甜酒釀是今年夏天的另一個目標。

好了,水平如何,多說無用,讓事實 / 照片來說話吧。以下就是最近一段時間的吃的,都是自己做的,條件簡陋兼水平有限,將就看吧,單反相機也為照片增色不少。不過聲明,照片都是原裝正版,沒有任何 PS 過的。

誰說過,好的開始是成功的一半?

1. 第一次整黑芝麻糖(冰箱裏還有巴西果和核桃仁也加了點進去),不得不說,不成功,被 LG 笑話,並以此打擊我。


2. LG 版的蒜蓉莧菜(我怎麽也不能把他的功勞攬在自己身上吧)
 


3. 俺在南京生活時喜歡上鹽水煮毛豆,味道很好!其實很簡單,鹽和八角一定要放足嘍。
  


4. 紅燒雞塊香菇(這是我來香港這麽多年第一次自己做紅燒雞)。

雞塊是 LG 剁的,也沒有幫雞剪剪指甲,看,男人做事就是粗糙。 
  其實,就在開燒之前,還在猶豫怎麽作這個雞。因為不想在炎熱的天氣裏再喝熱乎乎的雞湯,所以臨時決定做紅燒雞。本來也沒想給菜們拍照留念,就是因為這紅燒雞做的如此成功,激動人心阿,趕緊拍照紀念一下(其實是為了日後顯擺,嗬嗬)。
  


5. 其實拍了照也不一定非得發出來,最後讓我決定把吃的發出來顯擺的那最後一根稻草是蒸餃。

最近迷上了蒸餃,都是看私房看的,天天念叨要自己做蒸餃 … 如何在大雨滂沱的早上跑超市買蒸餃等等前因後果就不多說了,上圖!
  

第一次的成果。嚴格按照包裝袋上的時間,先放油煎 1 分鍾,再加水蓋蓋,蒸 10 分鍾――因為用的是超市裏買的成品冷凍青島蒸餃。

  
這個不叫成功啥還叫成功? 
 


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