兩個孩子,前一陣不約而同地向我推薦了YouTube上的做菜視頻。
一個推薦了李子柒。
我看了一集,鏡頭都很漂亮。一身白色棉麻長衫,飄逸,唯美。但是視頻裏種地做菜的很多地方太假,騙騙美國人還可以。
現在我家這個孩子,還是四體不勤五穀不分。
另一個孩子推薦美食作家王剛。
一看,刷刷地切肉,大火起油鍋,顛鍋翻炒,的確廚師長的風範。喜歡!
過了不久,這個孩子打電話來匯報:
“我做了辣子雞!”
辣子雞是此人的心頭好,但是隻在餐館吃得到。家長從來沒做過,因為要起油鍋炸雞肉,麻煩。
我問,“雞肉你炸了兩遍嗎?”
— 炸了兩遍。媽媽,你知道我的同學Nikil嗎?他的廚藝真需要加強,因為不管我做什麽,他都驚呼:這真是世界上最好吃的食物!不過,我的辣子雞顏色不夠深。”
你加醬油先醃了一下嗎?
— 醃了,但是可能醬油加的太少。
你加蛋黃了嗎?這也會增加雞肉的顏色。
— 加了,不過我用了整個雞蛋。
以後還是按王剛的做法隻用雞蛋黃吧。
— 好的。對了,炸東西用了很多油,我得去買油了。
我們就烹飪細節進一步進行了親切友好的探討。
掛了電話,我才想起來,應該告訴孩子,反複炸的舊油更容易上色,做出來的雞肉更好看。
上麵是孩子第二次做的,看上去買不起幹辣椒?據說接下來用辣油鍋炒出來的米飯也特別香。
兩個美食達人,都沒上過大學,都是草根逆襲,成功典範。
這兩個孩子,追不同的網紅,結果也大相徑庭。