小餃子~小玫瑰

十一月中了，天氣漸漸涼起來。我們這一周都很忙，安娜考了兩門課，小考好像又加上兩門。我昨天六個項目審查，公司高層也出動了。
忙是忙，緊張也緊張，都順利過關，該幹什麽就幹什麽。今天早點下班接了孩子，說，如果有停車位，就到城裏買一趟東西。剛說完，車邊就是一個車位，就和安娜到城裏吃飯，買了東西。
其實是給爺爺奶奶買了書，聖誕節的書。給爺爺的是一本綜合集，克裏斯蒂聖誕節係列小說，奶奶看了兩本那位美國作家的係列，從達芬奇密碼開始，第三本還沒看，這一本的小說背景就在佛羅倫薩，從但丁文集的秘密開始，就買了下來，給奶奶，她一定高興。安娜也順便捎了一本偵探書。大家都高興。
今天晚上是足球賽， 德國國家隊打直布羅陀，歐州錦標賽選拔，時間長。安娜說，要吃餃子。我知道，她愛吃煎餃子，反正一邊看球賽，一邊做餃子，多做一些，凍起來。以後吃起來方便。
回到家動手和麵，三種麵混合成，普通白麵，黑麥，還有就是Dinkel. 我查了一下，這就是所謂的斯佩耳特小麥，從青銅時代到中世紀歐洲的重要農產物。現代人不怎麽吃了，隻有中歐，我們這個地方還種植，是一種健康食品。其實中世紀的修道院常吃的就是這種糧食。
我和麵很好，從前在家裏，這就是我的活

切完後，小麵團用手揉圓，擀皮之前按一下


三種麵混在一起的皮子很好擀


這隻是四分之一


餡兒很簡單， 胡蘿卜絲肉餡，都是農家的，很鮮美，放了一點料酒，和牛尾湯挑餡


安娜說，這好似一顆心， 看，餃子不大吧。她喜歡一口一個餃子，這樣鮮美的餡帶汁吃下了


賣相不太好，大小正好合適。三種麵，尤其是粗麵，不太容易捏上


咱再藝術比較一下


沸騰的鍋，溫暖的廚房


一共煮了六盤
 

娘倆兒看球賽，吃小餃子，看右邊碗裏的花生比較一下大小
 
吃起來很筋道，粗麵健康又好吃，吃了還不容易餓

等餃子涼了後，放在盒子裏，一份份凍起來，下次要吃煎餃子就拿出一份很方便


上次在佛羅倫薩，那個修道院，看到那棵大樹被砍了。今天在家裏，看到院子裏最後的玫瑰，一數，正好三朵，一朵開放，帶著露珠，兩朵還是花蕾




再上一張關於佛羅倫薩的畫


我們今天在書店，有關藝術，有一次爭執。 我真的認為我對，後來一看，安娜對，她對見過藝術的記憶力超越了我。就這樣，孩子漸漸長大了，很多事情，漸漸地超過了我。

 

我們前一段時間人在路上，回到家後，安娜想念托斯卡納的藍天，溫和的氣候，人文藝術的豐富。
昨天開車上班，上坡，看到那片漸漸變黃，變灰的原野，安娜說，還是家鄉最好。
這個冬天，我要教安娜和麵，擀皮和包餃子（她會），煮餃子。學會做餃子，記著家裏的味道。
終究有一天她會走遠，她也必須要走遠，才能沒有束縛，獨立生活，展翅飛翔。那個時候，她要學會照顧自己，想家的時候，也許做一頓媽媽的餃子，這樣，我們母女之間的心還是聯著的。

謝謝閱讀， 秋安~

版權歸文學城博客安娜晴天所有，未經許可不得轉載
 

[安娜晴天]

回複 '幸福劇團' 的評論 :
謝謝劇團厚愛， 看咱努力的， 就不pia咱了，嗬嗬。你是大家，向你學習~周末愉快！

[幸福劇團]

美滋滋的味道！~

[安娜晴天]

回複 'julia42163' 的評論 :
我們都是視家人為生命的人，女兒們以後都要遠飛，能做飯時最實際的事情，對吧。
抱抱，節日愉快~~~

[julia42163]

????最後一段鼻子????點酸。

[安娜晴天]

回複 'mizi' 的評論 :
米子好，知道你出門忙，都沒敢到你那裏留爪印打攪。 你還是來了，多謝你花時間讀我的文章，也多謝你用心回答。
我也吃過冷凍的生餃子直接煎， 皮子都破了。我們家都是全煮了，能吃就吃，吃不了放冰箱，第二天煎了吃。 我這裏包一次往往包多一些，煮熟了，涼了再凍起來。因為餡裏有肉餡，肉餡化了再凍反而不好。你說得對，餃子的餡兒很多， 我還記得北方還吃茴香，西紅柿雞蛋餡。我本人喜歡西葫蘆餡，也嚐試菠菜，挺好吃的。不太喜歡白菜，那時候北方過冬天一冬天的白菜，吃傷了。
你包的餛飩一定特別好吃，我也想念那時候的小餛飩，大餛飩。
謝謝米子，你家的年夜飯讓我想起小時候娘娘家的，心裏暖暖的。午休結束了，那幾篇留言我再回複。

[安娜晴天]

回複 'postcard' 的評論 :
謝謝美眉， 包餃子圖個熱鬧，大家一起包，分工合作，笑嘻嘻很快就完成了。
你一定能領導指揮的~~~

[postcard]

謝謝阿晴鼓勵～ 我試過了一定上來匯報（也許作為明年春節請朋友們到家中聚聚的活動，哈哈周期有點長，不過我們的年輕人小組，大家來自世界各地，一定會很有趣，這樣沒準我還能在裏麵充充專家：D：D）～ 你的幸福不但大家感受到，也被傳染到～ 愛你和安娜～

[mizi]

我一直以為冷凍的餃子是生的時候凍起來，沒想到你的是熟了才凍的。口感上有什麽區別嗎？還是熟了凍起來的，解凍後隻能做煎餃？

我發現做餃子好像可以有很多不同的餡，韭菜、白菜、芹菜、西葫蘆什麽的，你居然還用胡蘿卜，想必之下我覺得餛飩的餡就沒有那麽多。理論上講我覺得應該也可以用各種餡，但吃來吃去，還是覺得薺菜肉餡、蝦肉肉餡的最好吃，我試過白菜做的餛飩餡， 但覺得口感太濕，我想那是因為餛飩皮沒有餃子皮那樣能吸收水分的緣故吧？

[安娜晴天]

回複 'postcard' 的評論 :
餃子是我到北京後才學會的，一般周末一家人在一起，分工幹活，幾鍋餃子就下來了。不過那都是過去的事情了，現在國內的家人都不做了，上次在西安，我媽還在超市買冷凍餃子。我喜歡自己包，因為自己活的麵好。Dinkel 是你說的那種麵，很粗的穀麵感覺。非常健康，吃起來感覺也好。這樣混合的粗麵，擀皮不太好擀。餃子冷了後，煎起來很皮實，很香。
肉和胡蘿卜都是從附近農家買的，很鮮。安娜說，都是附近的產品，媽媽自己做的，她愛吃。我們一周中間全在外麵，吃食堂飯館，我很喜歡周末下廚，廚房水氣暖暖的，有人氣。
安娜昨天吃的小肚子飽飽的，都換了舒服的褲子，嗬嗬。今天一早吃了一大盤煎餃子菜和爸爸出門。
我挺幸福的。
美眉有工夫試試包餃子，還吃不過餃子~

[安娜晴天]

回複 '南山鬆' 的評論 :
鬆鬆好，你麵食比我高幾個級別，還挺想念你家的肉餅。
女孩子學會做家務是福氣。
祝你們全家周末愉快！

[postcard]

這個餃子我也要學著做！我是南方人，還從來沒自己一個人做過餃子，通常大家一起做的餃子的時候（買的餃子皮），我的作品總是東倒西歪。這個小餃子會不會站起來的可能性大些？：）主要是被胡蘿卜肉餡饞到了。還有dinkel,看音譯有點像spelt,不知道是不是，這裏（美國）specialty store有spelt bread，我很喜歡吃，有一種穀物的甜味。

什麽都比不上媽媽親手做的食物，可以體會這個夜晚胃和心的滿足～

[南山鬆]

健康營養的小餃子，要吃上幾個！
教會安娜做餃子非常好，某一天當她自己做時，就會想起家的味道：）
晴，周末快樂！