綠一
我想把一些即興的短文寫出來，留作回憶，也供他人閱讀。
這件事發生在我剛來美國不久。那時住在女友芳芳家。有一
天，她下班回來宣布: 哥哥帶著嫂子和2個兒子本周末要從國
內來玩了。當天中餐在外麵吃老美餐，晚餐在家吃。請住在這
個家裏的每個人出一道菜。。。
哇! 聽完女友的命令，我跟另外2個人互相對看了一下: 芳芳
27歲的弟弟，和29歲的妹妹也住在家裏。每人出一道菜的
命令是下給我們3個跟她老公的。。。
我是個食堂族，對做菜，那是兩眼一摸黑啊!老弟，正在讀
碩士，天天吃快餐，周末就在老姐家混吃呢!老妹，也在讀書
呢，當然是隻會吃，不會做。。。除了我們三個混飯吃的，
芳芳的老公-姐夫，自然也跟我們是一夥的。。。所以，芳芳
急了，就下死命令。
俗話說: 沒有過不去的坎。老弟第一時間說: 我負責在麥當勞
帶個大盤回來。。。老妹馬上應聲:我去日本店買蘇喜。。。
我趕快說: 我想想看能做什麽。。。姐夫小聲說(典型的怕老婆)
: 我會做蔬菜。
芳芳立刻駁回，很嚴肅的跟我們幾個混飯吃的說:不準買外麵
的。拉開冰箱自己看看，選一樣能做的。。。哎喲，大事不妙，
這下玩真的了。。。幾個人趕快跑到冰箱旁邊，拉開門往裏
看: 我先看見一包雞腿，立刻搶先說: 我炸雞腿。(會不會先不
管，看起來就這個簡單) 老弟抓出一包香腸，喜出望外地說:
我烤香腸。老妹動作最慢，找到一包牛排，隻好說:我烤牛排。
姐夫慘了，站在最後麵，沒什麽能挑的了。芳芳說:你負責做
蔬菜沙拉。。。嗯，看來還不錯，個個都有事做了。。。
芳芳依然覺得不夠體麵，畢竟老哥頭一次來美，不想讓他家
的幾個人回去跟國內的認識的朋友們說:那些老中在美國挺
可憐的，吃的都是外國餐。。。
我很能理解她的心情，就主動說:如果家裏有絞肉之類的，我
可以試試包水餃? 話剛一出口，他們幾個立刻拍手歡呼，好像
聽到什麽大新聞一樣。。。想想也是，這些每天吃快餐的人誰
不想吃水餃呢?
芳芳立刻緊追不舍: 我明天回來的路上買絞肉和白菜。。。這
個死要麵子的芳芳真的下了班就把牛絞肉和雞絞肉買回來了。
還買了一棵大芹菜，一棵大白菜，一把綠蔥，一把香菜。。。
周六上午11點鍾，接了大哥一家4口，就在老外的餐廳吃
牛排，沙拉。。。下午回家後，他們休息，我們幾個開始忙
活晚餐。我決定: 牛絞肉配芹菜，雞絞肉配白菜+蔥。洗菜/切
菜/調餡，很快到了下午5點鍾了，打算把麵粉和好，就準備
炸雞的事了。。。可就在這時，才發現，沒有麵粉?
哎呀，還好現在發現問題，姐夫馬上開車去超市買。。。回來
的時候，隻見他手裏各拿了一包5磅的麵粉。放在我旁邊，就
算交差了。。。我找了一個大鍋，把1包5磅麵粉全部倒進去，
加了些水就和了起來。。。不知為什麽?這個麵粉很特別，也
不沾手，沒幾下就和好了。我把鍋蓋蓋上，等它醒一下，就先
去準備炸雞了。。。
炸雞是什麽概念? 就是雞腿外麵包一層麵糊，放在油鍋裏炸到
金黃發脆，就算成功了。。。想想這有何難!我先把那包雞腿
放在盆子裏，灑上鹽和胡椒粉，攪拌均勻.再拿一個大碗，打2
個雞蛋進去，用水慢慢調勻，加一些麵粉進去成漿糊那樣稠。
灑一點鹽，雞粉，調好了麵糊糊就去燒油鍋。。。嗨，你還別
說，這炸雞是不難的，油開了以後改中火，每個雞腿沾上麵糊
往裏放，看見顏色金黃就開始往外拿。。。不一會，這一大盤
金燦燦的雞腿就可以上桌了。。。
廚房裏，立刻就有了家的味道-那炸雞的香味惹得2個男孩子
忍不住跑去圍著桌子轉圈圈。。。
我這邊準備要做水餃皮了。。。打開放麵團的鍋蓋，立刻就傻
了-因為那團5磅麵粉和好的麵團，本來就夠大塊的，沒想到過
了半個小時，它竟然大大地 ‘發’ 了起來! 變成了一塊巨大的發麵
團! 這一驚可真的令人頭暈: 這團麵它憑什麽會發這麽大?
芳芳趕緊拿起裝麵粉的空紙袋，找到有字的地方往下看:什麽!
這包是自發粉! 大家(我們幾個笨蛋) 不約而同地看著芳芳:什麽
叫做自發粉? 唉呀呀! 自發粉就是裏麵放好了發麵粉，按照這上
麵的說明，和好20分鍾就是發麵了。。。啊? 我們幾個大叫起
來! 這不成了吃發麵餃子了嗎?
坐在客廳那邊的哥哥嫂子也聞聲跑來，看到我們呆呆的樣子，
也不知道該說什麽。。。(這是第一奇怪)
我笑了笑，趕緊幫姐夫解圍-因為芳芳正凶巴巴地瞪著他呢。。。
這有什麽奇怪的，也許這發麵餃子更好吃呢!我趕快動手把大發
麵團弄成幾個小麵團，然後再把一個小麵團分成很多個小小團，
準備杆成餃子皮了-嗨，芳芳，杆麵棍在哪裏? 什麽? 杆麵棍?
家裏沒有這個東西呀? 啊? 我臉色大變-沒有杆麵棍這餃子皮還
怎麽做? 我一時間愣住了。。。另外幾個人全都不知所措。。。
(這是第二奇怪)
看著芳芳尷尬的樣子，我立刻回過神來-不能讓她太丟臉，哥哥
嫂嫂在旁邊呢。。。我立刻把眼睛當作探照燈，從廚房的這個
角落向另一邊掃射著。。。很快，我盯上了一個綠色的瓶子，拿
起來一看，是個啤酒瓶。啊哈，就是它了!我把這個比杆麵棍約
粗3倍的瓶子擦幹淨，在揉好的小小麵團上杆了起來-一張餃子
皮很快成形，接著杆下一個。。。
就這樣，俺這個蹩腳的廚師，用新型玻璃杆麵棍杆好了發麵的
餃子皮，包了很多的餃子。。。當這些可愛的寶貝餃子煮了一會
從鍋裏撈出來的時候，個個變得又白又胖，跟平常吃到的餃子
完全兩樣。。。
哇! 那2個從沒見過發麵大餃子的男孩子，看到這些新奇的食物
放在桌子上時，同時發出一陣歡呼聲。。。
接著，老弟的蒸香腸，老妹的煎牛排，姐夫的拍黃瓜也端上了桌!
再加上我已經先炸好的雞腿，跟這幾大盤很養眼的碩大的發麵餃
子，簡直就是金銀滿堂! 比外麵的館子毫不遜色。。。
芳芳喜出望外，發出上桌吃飯令-一夥人立刻就圍了上去。。。
先是2個孩子，一人夾起一隻雞腿，迫不及待地咬了下去-媽媽!
2個人同時大叫，且4隻眼睛望著其母: 好好吃呀! 看著孩子們那
付滿足的樣子，其他人都不約而同的伸手去夾雞腿，接著，就
一個個表情異樣-我也有些奇怪: 難道是俺這個假大廚鬧了笑話?
邊想邊用筷子夾起一隻雞腿，滿腹狐疑地咬了一口，哈哈，立刻
明白了他們的尖叫與表情: 因為這個炸雞非常好吃。外麵的麵皮
是酥的，脆的，淡淡的鹹味裏有著蛋香；裏麵的肉是嫩的，與
外皮的酥脆混在一起，再加上絲絲的胡椒辛辣，實在是恰到好處，
滿嘴享受!
哎，還真的有點歪打正著-姐夫買錯了普通麵粉為自發粉，卻意外
炸出這美味雞腿!
緊接著就是發麵餃子大戰了!2種餡，一共包了約120個。因為
是發麵的，煮好之後又大又白，顯得數量更多了。。。
除了剛剛到來的哥哥嫂嫂，其他幾個人可都是每天在學校裏吃
快餐的。現在看到中式餃子，雖然看起來不倫不類，但是，並
不影響食欲。餐桌上實在是風景這邊獨好啊。。。2個孩子跟
幾個愛吃又好胃口的年輕人開始了較量:孩子們偶然還會說幾句，
老弟老妹姐夫全部不說話，一個個埋頭苦幹呢。。。結果是:
這些貪吃的人們，把那幾大盤白胖子餃子全部吃光了。。。
弄得我都不知道下次再做餃子，是做普通麵的，還是發麵的?
不管怎麽說，芳芳是十分滿意的。因為這一餐真的沒讓她丟臉!
雖然最初家裏連麵粉都沒有，後來又買成了自發粉，直到最後
卻依然沒有杆麵棍。。。可那又怎麽樣!最終我們還是美美地
大吃了一頓! 那史無前例的發麵餃子，雖然不地道，但還是比
天天吃了又吃的美式快餐好!尤其那個炸雞-可真是超出想象呢!
最搞笑的事情還在後頭-晚餐結束後，姐夫負責把碗筷放入洗碗
機；其他人各自負責收拾桌子。。。卻見嫂嫂很認真地拿著一
個小本子，表情非常謙虛誠懇地問我:請問可以把炸雞的配方
告訴我嗎?
媽媽咪呀! 她把我當成專業大廚了! 出了一連串的笑話她居然
渾然不知-這裏哪有什麽會做飯的，各各都是混飯吃的。。。
人啊人，有著非凡的潛力! 常常在不經意之中創造奇跡! 看吧-
優秀的大廚就是這樣產生的。。。在美國這個大醬缸裏，要
不了多久，個個都會變成廚房高手!
不過，這樣的餃子，下次回去看媽媽時，可不能做給她吃，
擔心她把牙笑掉了。。。
人有多大膽，飯桌就可見
錯錯倒對了!:)