伍加：遊鄭州 · 西花園

【10中國行(4)】

遊鄭州 · 西花園

伍加，2010年8月17日，周二

伍加居住的亞特蘭大城，包括周圍的衛星城，人口也不足 600 萬。而作為中國的一個中等城市，鄭州市在 2009 年底的常住人口為就有752萬人。鄭州市內的公交汽車有一條快車線路，叫做 BRT，是英文 “Bus Rapid Transit” 的字頭縮寫，類似於美國的 HOV 車道。當地人卻使用漢語拚音來解釋 BRT 的含意： B 是“不堵車”，R 是“人數多”，T 是“特別快”。這路公交車有自己的專線道路，其它任何車輛都不得使用。除了地上畫出黃色雙實線與其它車道隔離之外，這條專線全程裝有攝像鏡頭，如果發現其它車輛使用這條車道，就會受到重罰。因此老百姓又把 BRT 稱作“別惹它”，BRT 恰好是漢語拚音“Bie Re Ta”的首字母組合。據說這條快車線是由巴西引進的，國內已有六個城市采用這樣的快車線，用來舒緩人口膨脹帶來的交通壓力。

鄭州又叫商城，是商朝的“商”，不是商品的“商”。鄭州是中國八大古都之一，曆史上的夏、商、管、鄭、韓五個朝代曾在這裏建都。在 3600 年前，鄭州是商王朝的重要都邑，現在鄭州有商城遺址公園，一些街道和建築也用“商”字命名，比如商城大廈，商城飯店，商城路，商城區，等等。我們全家花了大半天的時間參觀了建在鄭州文化區的河南博物院，對中原文化有了更新的認識。古人認為，中國之外有東夷、西戎、南蠻、北狄，中國的首都必居中土，才能控天下之和，均統四方，以製萬國。因而在相當長的曆史時期，中國的首都全建在中原地帶。如果從河南裴李崗文化算起，中原文化已有 8000 多年的悠久曆史，它是中華文化之根，是中華文明的源頭。

人文薈萃在中原，
漢水黃河是搖籃。
風流今朝再逐鹿，
嵩嶽輝耀三萬年。

晚上和朋友一起到鄭州西花園酒店吃飯，席間的經曆使伍加對中原的酒文化印象很深。這家酒店原名叫皇家花園酒店，歐洲風格的白色建築，裏麵裝飾得富麗堂皇。大門建有仿西洋白色大理石雕塑，院中花紅草綠，樹茂林森，生機盎然。正中間的環形車道直入酒店大堂，被車道環抱的音樂噴泉施展神奇的魔力，把夏天的暑熱驅除幹淨（下圖）。

這家酒店不僅環境優雅，菜香味美，他們服務人員的素質更是令人嘖嘖稱讚。我們一行八人在貴賓廳用餐，領班的小梁二十出頭，身材窈窕，麵如桃花；她用帶河南味的普通話與大家寒暄，口齒伶俐，言語不俗，被大家戲稱為“梁廳長”。等涼菜上來之後，梁廳長為我們熱情地一一介紹：“這是十香菜拌核桃仁，十香菜是河南的特色菜，具有降血壓、降血脂的作用；核桃仁是選用真空包裝、去殼脫皮的核桃仁，它能健腦補腦，希望各位領導品嚐。”聽小梁把我們大家稱為“領導”，我感到很可笑，可看大家都正襟危坐沒有任何表示，我也不敢笑出聲來。這十香菜吃起來有點象荊芥，帶有特殊的怪味道。“這是千層脆耳，是采用天蓬元帥的耳朵切塊而成；它含有豐富的角質，具有美容護膚的作用。這盤是蘸汁老豆腐，用的是許昌名牌放心老豆腐，旁邊帶著兩位秘書，一個是芝麻醬，一個是十香菜汁，疏肝明目，清心補脾，希望各位領導多多品嚐。”

“那旁邊的是男秘書還是女秘書？”坐我旁邊的老林指著豆腐涼盤問道。

“一位男秘書，一位女秘書，”梁廳長含笑回答，接下來繼續為我們介紹涼菜：溫州小黃魚，糯米紅棗，粉香幹崽，龍井蝦仁，涼拌田七葉等等，對每種菜肴，她不僅介紹它的名稱和選料，還說明它的特色與保健功能。涼菜介紹完畢後她說：“我是負責本廳的小梁，旁邊的是我的助手，各位領導在就餐過程中如果有什麽需要，請盡管吩咐。我雖然不是無所不能，但一定會竭盡所能。希望大家就餐愉快！”這一席話把伍加說得心裏美滋滋的，不僅有美味佳肴，還能嚐嚐當“領導”的滋味。另外，我在內心暗自佩服這裏服務員的素質，出口成章，言語不俗。

酒過三巡，大家開始互相敬酒。按照當地的規矩，每人都要站起來一手拿酒瓶，一手端酒杯，繞桌一周逐個向別人敬酒，見領導說些恭維的話，對朋友說些知心的話。由於我是坐在主客的座位上，大家敬酒時都從我這裏開始。說實話，我對這種場麵雖然不太適應，但內心還是蠻喜歡的，一是有好酒好菜，二是不受伍太的製約，可以敞開肚皮喝酒。今天喝的是國窖1573，52度，味道不錯。這一圈酒喝下來，伍加已經麵如紅蝦，口齒不清了。河南人民風淳樸，待客熱情，請客吃飯一定要讓客人吃好喝好。所以作為客人，一旦你表現得能喝酒，主人就會千方百計讓你喝個夠。

朋友老林的兒子在讀大學，問我美國大學中最重視培養學生什麽技能，我就借著酒勁對他神吹海侃什麽自信心、創造力之類的話。正在這時，一條碩大的清蒸鮭魚端了上來，魚頭對準了伍加。我知道，這是對客人的尊敬，還得喝魚頭酒。老林說：“打牌越打越薄氣，喝酒越喝越厚道。來，梁廳長給伍博士敬酒。”這領班小梁笑容可掬地走上前來說：“這是鮭魚，貴人吃鮭魚。來，請您喝第一杯魚頭酒。您在美國那麽有影響，這是我們中國人的驕傲，待會兒領導您要給我簽個名。這杯酒是歡迎酒，歡迎您從萬裏之外，來到河南，來到西花園。”伍加此時已經頭昏舌短，盛情難卻，端起酒杯一飲而盡。小梁說：“領導真行，真是眼鏡一戴，喝酒最帥！您今天穿的T恤衫一道一道的，您喝酒也是一套一套的。來領導，這第二杯酒是事業酒，祝您大步小步登三步，步步高升。”伍加聽得心花怒放，暈暈乎乎，端起酒杯欲飲又止說：“我已經不勝酒力，能不能少喝點兒？”那小梁馬上接著說：“領導您隨意，隨意隨意，萬事如意。常言說，山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈；酒不在多，滴滴是情。縱然是一滴酒，它也溶入了我們對您的仰慕之情、感謝之情，感謝您來到我們西花園指導工作。”哇塞，我來吃頓飯怎麽變成了“指導工作”？看著人家小梁的侃侃而談，落落大方，咱一個大老爺兒們，怎麽能表現得小家子氣？想到這裏，伍加又端起酒杯一飲而盡。小梁接著說：“歡迎您常來西花園指導工作。河南的規矩是：三六九，往上走；酒倒八成滿，溶入兩分情。這第三杯酒是健康酒，這杯酒祝領導健康平安，幸福永遠，越來越年輕！”這話說得既有科學性，又有文學性，把伍加佩服得五體投地，連忙端起酒杯，又是一飲而盡。即使杯子裏是毒藥，那時我可能也會全部灌到肚子裏。

下午去為一所大學做了一場報告，晚上肚子空空沒有墊底就喝了幾十杯酒，伍加覺得頭重腳輕，眼皮發緊，臉上發木。喝完這三杯魚頭酒，我趕緊要茶水，以便稀釋胃裏的酒精。那小梁立即遞過來一杯龍井茶說：“這杯茶是金黃色，也祝您的事業如茶水一樣，事業輝煌，更加輝煌！來，領導，魚頭酒吃完之後要剪彩。”看著我傻愣愣地站在那兒，旁邊的老林忙說：“剪彩就是用筷子夾一塊魚吃。”這時伍加才懵懵懂懂、笨手笨腳地夾了一塊魚。小梁把中間的轉盤轉了一圈，把魚尾對著我，然後又拿起了酒瓶：“喝完魚頭酒，再喝魚尾酒。魚頭魚尾，和和美美；魚頭魚尾，順風順水······。”後麵的話我都沒有聽明白，隻記得當時我順順從從地又喝了一杯酒。小梁就吩咐她的助理把魚切成八份，給每人麵前放一份。

同席的一位朋友說：“這小梁廳長當得不錯，比管我們的X廳長還有水平。”老林忙把酒杯端起對大家說：“他揭短，咱喝滿，來，大家幹了！”老林又扭頭對小梁說：“經我們初步考察，你這個廳長當得比較合格。記住不能驕傲，我們最後臨走時才會給你總評成績。”小梁說：“領導您放心吧，我這個廳長的‘廳’字是聽話的‘聽’，聽領導的吩咐，請您一百個放心！”

最後臨走時小梁送我到貴賓廳門口說：“領導您慢走，我已經記住了您的話，‘自信心、創造力’，幹啥都需要。”沒有想到，這丫頭把我和老林在飯桌上低聲咕噥的話都記下來了，真是聽話聽聲，鑼鼓聽音。像這樣聰明伶俐的女服務員我隻在樣板戲裏看到過，就是《沙家浜》小茶館中的阿慶嫂。不過，阿慶嫂比不過小梁：阿慶嫂少說也有三十多了，可小梁隻有二十出頭，蘭考人，鄭州華信技術學院酒店管理專業實習生。

伍加，2010年8月17日，周二

http://blog.creaders.net/invictus/

[伍加]

鮑鳴：
英雄所見略同嘛，哈哈。

土豆沙拉：
還真是，幸虧吃的是晚飯，要是中午吃這樣的宴席，伍加早躺下了。

雜翁：
雜教授才是久經沙場、見多不怪呀。伍加隻是偶爾遇到這種場合，往往受寵若驚，感受深刻。
新學期要開學了，祝雜翁開學愉快。

伍加

[雜翁]

回複鮑鳴的評論:鮑兄啊, 我本來要告誡伍教授, 我們笑主持這兩天忙, 待她有空上來時, 肯定要問伍教授: 怎麽接待你們的都是美女啊? 國內講學遊覽, 美景是天然的, 美食是中國吃的文化, 作為客人, 是身不由己的. 至於美人嗎, 那是現代管理科學的實踐了. 嗬嗬.

[土豆沙拉]

嗬嗬，看了伍加的文章，跟著領略了一回中國酒文化啊。看來，在這氛圍中，伍教授也不得不喝呀。閉著眼睛想了想，幸虧是在作報告之後喝酒，那要是在作報告之前喝，會怎樣呢？哈哈。

另外的話：中國的發展有目共睹啊。

[鮑鳴]

看伍加和雜翁倆教授的回國見聞，有以下共同點：

1）遊山玩水，吃喝玩樂。
2）飽嚐美味的同時，也飽覽美色，而且對她們大讚特讚也！雜翁有個馬莉，伍加有個小梁。當代中國的女孩子，真厲害耶！