綠豆糕

家裏還剩下半袋無皮綠豆，泡了一夜，今早用電飯煲煮熟，準備做紅豆餡的綠豆糕。

接下來用粉碎機將綠豆打碎，因太幹，所以粉碎機好像不起作用，還都粘在上麵，我想也沒想就用手去摳，右手不自覺地按下了按鈕，這下子悲劇了，左手食指被它狠狠地“親吻”了一下，鮮血直流，我一下子不知道該怎麽辦？回過神來，馬上用涼水衝洗，噴上止血膜，血慢慢止住了。

綠豆糕無法做下去了，隻能清理一下廚房的桌麵，看時間還早，診所還沒開門。索性等米爸回家（他說中午回來去給幾米打預防針），陪我去診所包紮一下。

米爸一回來，我們先去了附近的診所，醫生為我處理了傷口，包紮好，並上了夾板。囑咐我說，一定不能用這手幹活，不能碰水，明天早上再來看傷口。接著又帶幾米去獸醫那兒打預防針。

再回到家，看著弄了一半的綠豆團，隻能想辦法做完，簡化不包紅豆餡，直接用模子扣出形狀。



再來張近點的：



 

具體做法

原料：無皮綠豆 180克，炒熟糯米粉 90克，糖 60克，植物油 3小勺， 淡奶油 20毫升，鮮奶 30毫升。

做法：

1. 無皮綠豆泡過夜，瀝幹，放電飯煲裏，加水剛好和綠豆平齊，按下煮米飯健。

2. 至保溫燈亮起，打開電飯煲，加入糖，油，淡奶油，鮮奶拌勻。將麵糊倒入一容器，用粉碎機打細（我受傷後，就直接用飯勺壓碎的）。

3.加入熟糯米粉，攪拌和勻成一麵團。分成50克大小的圓球，正好12個。

4. 用壓花模具將圓球一個一個壓出月餅狀即可。

心得：這款綠豆糕做法很簡單，如包入紅豆餡就更好吃了。

[yanny]

回複 '寒枝' 的評論 : 寒枝好，好久不見。你家兒女都長大很多，你現在也有時間了吧？

[寒枝]

心疼妹妹！希望手指傷口早些愈合。
我前一陣也不小心用slicer的時候傷了手指，大約兩星期才好了。