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早在中餐館吃過的點心“蘿卜糕” ,每次吃完都意猶未盡。
前幾天,M爸買了一個大白蘿卜,天天生吃,一吃就打臭嗝,讓人難以忍受。今天把剩下的大半個蘿卜做成蘿卜糕,太好吃了,我一口氣吃了好幾塊。做法不難,隻要家裏有足大的蒸籠。
原料:
白蘿卜 500克(去皮後),粘米粉200克,澄粉30克,糖10克(為的是提味去蘿卜澀味,可不加),玫瑰露臘腸2根,泡好的香菇5-6朵(中等大小),胡椒粉4克,蝦皮一把(代替蝦米),水200毫升。
做法:
1.先將香菇,臘腸切碎,蘿卜擦絲,粘米粉加水和成米粉漿。
2.鍋中放少許油,下香菇,臘腸和蝦皮略炒,加入蘿卜絲一起炒,炒至有香味出來即可關火。
3.將米漿倒入鍋中拌勻,取一容器,抹油後,將蘿卜米漿倒入,抹平,放蒸鍋水開後35-40分鍾。
4.切塊後趁熱即可食用。若不馬上吃,吃時油煎再吃味道更佳。
賣相不是很好,但味道真的好吃,我竟然吃完一塊又一塊,把自己吃撐著了:(
南瓜餅
周日下午,M同學請了兩個好朋友Mario和Patrick來家裏過夜。
外麵淅瀝瀝地下著雨,我和M爸沒事幹,他上網,我就做了南瓜餅。
其實很簡單,就是把蒸熟無皮的南瓜碾碎,加糯米粉和成麵團,分成10等份(略40克),壓扁包上紅豆沙餡,再壓成餅狀,放電餅鐺裏煎熟即可。味道不錯,裏糯外酥。M同學很賞光,吃了兩個,Mario吃了一個,Patrick好像不愛吃糯米的東西,隻嚐了一小塊,剩下的給了M同學吃了。
我吃了兩個,M爸吃了四個,直說好吃。
看著這黃燦燦的餅,是不是很有胃口?
讓我們好好享受這金秋的色彩和美味的食物吧。。。
問好yanny,祝感恩節快樂!:))