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ZT: 中醫對水果的點評

(2009-03-07 16:42:01) 下一個
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蘋果

  

  一日一蘋果,

  醫生遠離我

  脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃

  含最多果糖、有機酸、果膠、微量元素

  1.果膠:屬於可溶性纖維,促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出;

  2.微量元素:鉀擴張血管、有利高血壓患者;鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

  3.可條理腸胃:纖維物有助排泄;對腹瀉也有收斂作用。

  4.蘋果皮+數片薑煮水:可止嘔吐。

  5.可減梨之寒,強化潤肺潤胃。

  秋季潤肺糖水:蘋果/梨數個+1兩百合+石斛15克+南北杏9克

  木瓜

  

  萬壽果

  味甘、性平、微寒

  蛋白分解酵素。

  1.所含酵素近似人體生長素,多吃保持青春。

  2.蛋白酵素有助分解蛋白質和澱粉質,對消化係統大有裨益。

  3.助消化之餘能消暑解渴、潤肺止咳,對感冒咳痰、便秘、慢氣管炎有幫助。

  熟木瓜+柿餅煎服,可治氣喘性咳唆

  熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖,治肺燥咳嗽

  生木瓜繳汁或曬幹研粉,可驅蟲。

  木瓜煮魚尾或豬蹄,促進乳汁分泌。

  西瓜

  

  性質寒涼/

  胃寒、孕婦、身體略燥熱底子寒虛之人不宜。

  強壯實熱之人適宜。

  不慎吃多了見暈作悶,可含一片生薑解救。

  梨

  

  百果之宗

  清熱佳品

  性質帶寒/

  體質虛寒、寒咳者不宜生吃,必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清燉。

  天鵝梨、香梨、貢梨偏涼;皮粗的沙梨和進口啤梨更寒涼。

  吃多了咽喉痛

  南北杏、梨(帶寒)+銀耳(偏涼)煮糖水,治聲沙口幹。但較適合本身帶實熱、或虛火需要清熱之人。

  南北杏、梨(帶寒)+川貝母9克煮糖水,強補肺氣。

  南北杏、梨(帶寒)+百合煮糖水,養陰安神。

  芒果

  

  不宜多食

  有藥用價值

  性平味甘、解渴生津。

  性質帶 濕 毒、有皮膚病或腫瘤、避免進食

  (濕疹/流膿/婦科病/水腫/腳氣--濕者再進食芒果會加重)

  未熟的可能治過敏

  哮喘禁忌。

  少數的富含蛋白質水果之一,多吃易飽。

  1.益眼、潤澤皮膚。

  2.解毒消滯、降壓。

  3.止嘔,治暈船浪。孕婦作嘔。

  獼猴桃/奇異果

  

  防癌有道

  咳嗽時進食可能會加重病情。

  1.維生素C比蘋果高20-80倍,比柑橘高5-10倍,這種抗氧化物可有效阻止致癌物質亞硝酸安在人體內形成。

  2。調中下氣。滋補強身、清熱利尿、清胃潤燥。

  3.治內熱心煩、防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。

  4.對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。

  山竹

  

  性至寒

  性至寒/

  體質虛寒者少吃尚可,多吃不宜。更勿與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼物同吃。

  不慎吃過量,用紅糖煮薑茶解之。

  菠蘿

  

  生津和胃

  性質濕熱。

  氣管或支氣管敏感的病人戒食。

  需浸鹽水讓部分有機酸分解,減少其毒。

  1.富含纖維,能刺激腸道。具收斂作用,酌量不會腹瀉可幫助止瀉。

  2.健脾胃、固元氣。菠蘿脘在胃中分解蛋白質、幫助消化。

  3.吃後感到喉部不適就是過敏症狀、需喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。

  榴蓮

  

  虛寒進補用

  性質熱而滯/

  癌症或康複者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口

  體質虛寒者吃可壯陽助火。

  產後虛寒者可做補品。

  吃過量可立即吃幾個山竹化解

  荔枝

  

  惹火尤物

  壯陽

  實熱陰虛火旺者(皮膚病、口幹舌燥、失眠)不宜吃。

  痛風、糖尿病者不宜多吃。

  體質平和或虛寒者可飽享。

  吃過量者,吃性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水

  椰子

  

  性質溫和/

  椰肉可補陽火、強健身體,適合身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者。

  體內熱盛者不宜。

  脂肪和蛋白質含量多。

  椰子糯米燉雞,有補益功效。

  椰子水+沙參+百合+石斛=清熱養陰

  椰子水+冬瓜子=瀉肺火

  椰子水+性涼的銀耳或清補的黃耳

  檸檬

  

  女性水果

  胃病者不宜檸檬茶。

  1.檸檬汁+暖水+鹽=祛痰功效、比橙和橘強。

  2.感冒初期:檸檬+蜜糖衝水=舒緩喉痛/減少喉嚨幹涸不適

  3.可安胎[宜母子]、美顏、去斑、防止色素沉著、改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂甚至閉經

  4.清檸可降血壓膽固醇、改善心血管。

  龍眼

  

  滋補非人人宜吃

  內熱、痰火不應多吃。

  痛風者吃過量引發關節腫痛。

  本身帶熱哮喘者吃引發肺熱咳嗽

  燥熱、皮膚病、胃脹不宜多吃。

  1.曬幹後養血安神、對於心血不足(無端心跳、易倦者)失眠者有很大療效。

  柿子

  

  全身都是寶

  胃甜性寒/

  身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒者忌。最好去皮吃防鐵吸收。

  1.所含維生素和糖分高於一般水果1-2倍。

  消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。

  2.柿蒂主治呃逆、夜尿。

  3.柿葉茶含大量維C,降壓、保護心血管、治失眠。

  4.柿餅性質平和、潤肺理氣。

  5.柿餅上的糖霜:喉嚨咽幹和口腔炎的特效藥

  香蕉

  

  降壓通便

  味甘性寒/

  適合燥熱人士。

  體質虛寒、脾虛滯瀉、寒咳不宜

  (胃寒/腎炎/懷孕期腳腫不宜) 

  澱粉質豐富。

  1.晴熱潤腸、促進腸胃蠕動。

  2.鉀豐富、降血壓。

  香蕉燉冰糖=醫治久咳

  番石榴

  

  除濕止瀉

  味甘性平/

  肝熱人應慎防便秘,去核吃或配合纖維豐富的柚子等水果。

  生津止渴、除煩止瀉、杜蟲、調節尿糖。

  甘蔗

  

  清心潤肺

  本身帶涼,體質虛寒不宜多飲。

  黑皮蔗:溫和滋補,喉嚨熱盛者不宜;

  青皮蔗:味甘性涼,解肺熱和腸胃熱。

  寒痰者(白而稀)勿飲。

  1.潤喉生津、解除心胸煩熱、口幹舌燥

  2.小兒出水痘麻疹時,當水衝飲。

  青皮蔗+白茅根+紅蘿卜煮水=清熱

  甜瓜(密瓜)

  

  止咳又惹咳

  蘭州蜜瓜/美洲蜜瓜較哈密瓜/縐皮瓜寒涼。會令人熱上加熱或寒上加寒。

  易見眩暈、月經及白帶量多者忌

  體質虛寒/哮喘者不宜。

  棗

  

  滋補強身

  蛋白質、糖分豐富。通血管、降血壓。

  鮮棗維C含量比檸檬高10倍。

  紅棗:補血力最強,但也較燥

  南棗:偏於養陰補血。

  酸棗:養血。

  鮮蜜棗/金絲蜜棗:潤肺/胃

  慢性肝炎方:紅棗煮雞骨草和土茵陳

  無花果

  

  健康大使

  可治潰瘍

  果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼多種必須礦物質和微量元素。

  1.主清利咽喉、開胸膈、清痰化滯

  2.五痔腫痛、煎湯頻熏之、取效

  3.加速傷口複原、對消化道潰瘍有療效。

  4.醫治痔瘡出血、對大腸癌有輔助作用。

  5.含抗氧化物、抗衰老。

  6.含果膠和纖維、吸附腸道內有毒物質,有排毒作用。

  7.與蘋果一樣,雙向調節腸胃,脾虛瀉滯吃可止瀉;便秘吃潤腸通便。

  8.培幹磨粉有助胃潰瘍愈合。

  西紅柿

  

  開胃但濕毒

  味甘性涼生津止渴、健胃消食/

  但性質濕而帶毒,不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及皮膚病、腫瘤患者。

  風疹戒吃蝦蟹、西紅柿

  腸胃虛寒腹瀉者、寒咳(喉癢痰白)者最好煮熟吃。

  1.含豐富維生C,煮時不易破壞,易被人體吸收

  2.高血壓患者輔助食療

  櫻桃

  

  補血固腎冠軍

  性溫帶補/

  心火過旺、燥熱喉痛者少吃為宜。

  1.鐵含量果中之冠,可補血。素患貧血、血色素低或須壯陽的人吃後利口利腹。

  2.櫻桃引發的虛火,飲蔗汁解之。

  3.周身是寶,核可透發麻疹、使病毒不致困在體內。

  4.葉可解蛇毒,根可杜蟲。

  現化學汙染重,味道越甜、個子越小受害越深,應用鹽水浸5-10分鍾再吃。

  葡萄

  

  補血固腎冠軍

  強壯體質

  性質較櫻桃平和

  肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或葡萄汁補身。

  皮和果肉、核都很有益,所含維E、B12、P、C對心髒甚有利。

  水蜜桃

  

  補血養顏

  性溫/

  多吃會令人體內熱過盛、胃脹胸悶

  1.含豐富鐵質、增加人體血紅蛋白數量。

  2.含較多脂肪和蛋白質

  3.桃肉美顏

  4.桃仁活血化淤、平喘止咳,但過量和行經期間不宜。

  5.桃樹流出來得樹膠是一味糖尿妙藥,可強壯滋補、調節血糖水平。

  6.桃花可煮水洗麵、沐浴、飲用。

  7.桃子榨汁+淘米水洗麵潤澤肌膚。

  柚子

  

  潤肺止咳

  性質平和、潤肺止咳。

  1.含豐富纖維質(天然通便劑)、維生素C(天然瀉劑)、維生素P,促進腸道蠕動。

  2.所含果膠可降膽固醇、維P增加血管彈性、維C能通便兼對抗令人衰老的遊離基。

  3.果汁中含類似胰島素的物質、降低血糖。

  經常感冒、咳嗽、氣管敏感者:鮮柚留皮去核+正北杏、貝母、未經漂染銀耳各一30克+蜜糖燉,強健肺部

  橙柑橘

  

  抗癌食品

  化痰順氣。

  熱咳(痰濃濁口幹)最宜吃橙柑橘

  寒咳(喉嚨痕者)須避忌。

  1.維C豐富,增強抵抗力,名副其實的保安康抗氧化劑。

  2.順氣化痰、清熱生津、健脾開胃。

  3.陳皮:維C和胡蘿卜素比果肉多,內含揮發油促進腸胃蠕動,排除脂肪降低血中膽固醇。福建陳皮更平和,增加胃液分泌、促進痰派出,消炎利膽。

  感冒時作嘔作悶:陳皮老薑煮粥。

  咳嗽痰多:鮮橙連皮煮南北杏(冰糖)

  南北杏

  

  護體

  性質平和、潤肺止渴

  1.鮮杏含豐富蛋白質、胡蘿卜素、維AC、鈣、磷、鐵、兒茶素,可幫助對抗癌物質及遊離基的侵襲。

  2.杏仁糊幫助排便、止咳潤肺。

  3.銀杏中也含小量氫氰酸,不宜大量生吃。生吃十數粒,有清熱之效。

  4.銀杏有降膽固醇、固腎、止咳之效。

  虛寒者:將銀杏煨熟配藥

  夜尿者:煨熟銀杏蘸蜜糖

  白帶多者:煨熟銀杏煮雞蛋糖水

  腐竹配白果雞蛋糖水:不是以身體虛寒者。



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