對我們中國人來講 健康長壽不能不吃的20種食物 薑漢忠2009-01-31 04:06:50
薑漢忠/英國《每日郵報》報道說，要想長壽而生活得很積極，有些東西是不能不吃的。當然，這些不得不吃的東西中，很大一部分是水果和蔬菜。也有一些讓你日常生活增添快樂的東西，比如茶、咖啡、巧克力——這些會讓你活到耄耋之年。英國利茲大學功能飲食教授加裏·威廉姆森提出二十種飲食是健康長壽不能不吃的東西。
在這二十種飲食中既有綠菜花、藍梅和菠菜等超級飲食，也有紅茶和綠茶、黑巧克力和咖啡。有些經過加工的飲食也是可以吃的，不論是橘子還是新榨的橘汁，其對健康的益處有很多是相同的。同樣，紅葡萄和紅葡萄酒也是如此。
他特別強調，所列出的二十種飲食要盡可能多吃，而多種化學物質的結合會使其產生的益處最大化。由於不同種類的多酚所起的準確作用是什麽，還不清楚，科學家還在分析中，目前還無法將其做成維生素一樣的補藥。威廉姆森教授認為，重要的是還是吃產生那些營養素的蔬菜水果。之所以選擇這些東西吃，主要是他們多酚含量高，而且還以其抗氧化性著稱。也就是說，這種物質有助於人們跟癌症和心髒病作鬥爭。
根據威廉姆森教授的說法，這些飲食的抗病能力不僅能讓我們的積極生活更長久，還能讓我們的生命隨著應年早逝風險的降低而得到延長。
當然，對我們中國人來講，英國教授列出的飲食中，有些我們是很少吃或者很難找到的，不過這沒關係，因為其中很大一部分我們還是不陌生的，也是不難弄到的。祝願每一個朋友都能活得健康，活得美妙！
第一，蘋果，含多酚。
第二，黑莓，富含花青素。
第三，紅茶，含茶黃素。
第四，藍莓，富含花青素。
第五，綠菜花，含多種促進健康的多酚。
第六，穀麩，富含纖維和酚酸。
第七，櫻桃，含抗氧化的花青素。
第八，櫻桃番茄（聖女果），富含槲皮素。
第九，咖啡，含多酚。
第十，蔓越菊，含原矢車菊素，可預防感染。
第十一，黑巧克力，其原料可可含表兒茶素。
第十二，綠茶，含多酚。
第十三，橘子，含橘皮苷，有助於心髒健康。
第十四，桃，表兒茶素和酚酸。
第十五，梅，與桃的作用類似。
第十六，樹莓，含花青素。
第十七，紅葡萄，花青素和酚酸。
第十八，紅皮洋蔥，富含抗癌槲皮素。
第十九，菠菜，含多酚。
第二十，草莓，鞣花酸。
二○○九年一月二十七日
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