一個人也要吃得好

今晚，老公帶兒子參加一個打球俱樂部的聚會。我也想湊熱鬧，可因為下班太晚，去不成了。一個人的晚餐，看著淒涼，其實也有幾分輕鬆，無需有犖有素有湯，不用催促兒子寫作業彈琴。

一個人的晚餐，可以簡易簡樸，卻不可用垃圾食品打發。一個人不關心自己，怎麽能關心家人，關心大自然，關心全人類？今天要吃雞肉皇子茹青菜麵。




雞胸肉脂肪低，蛋白質高，就是肉質粗糙，口感不太好。如何解決這個技術難題，在江湖上也學了幾招。今天用的這招，是向一個同學的奶奶請教而來。兩日前，就把雞胸肉用鹽和花椒醃在了冰箱裏。醃過後，肉質緊了，吃起來不柴。鍋裏燒開水，下整塊的雞胸肉，大火三分鍾後，加料酒和雞精，關火，燜十分鍾。這個關火燜的流程，是全盤關鍵。

兩大塊雞胸肉，我隻能消滅一塊；另一塊放冰箱，明天用手撕成雞絲，拌黃瓜吃。在燒過雞肉的水裏下蕎麥麵，青菜和皇子茹，盛入碗中，就是一碗健康美味的麵了。飯後水果是不能少的，筆記本電腦陪伴我一個人的晚餐，也是不能少的。打開的是“好聽音樂網”，朋友LIZA介紹的一個不錯的聽歌網站。



聽著李宇春的《蜀繡》、郭靜的《心牆》，吃著獨食，周末這麽來了。祝各位朋友周末愉快！