Alex15的博客
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正文
最近寫連載《紅楓葉 綠楓葉》，把男一號唐力寫成寧波人了。他追求杭州姑娘黃穎的手法很簡單，從家鄉帶來好吃的黃泥螺。
在杭州上班期間，我去過幾次寧波，對那的海鮮印象最深。雖然近海，寧波的海鮮卻不便宜。好在當時是出公差，不用自己掏錢，吃完了還捎帶幾瓶泥螺和蟹糊回家。我這個沒良心的，當年飯桌上是哪位領導買的單，哪位基層幹部作的陪，一點都不記得了，泥螺和蟹糊的鮮味，倒是想起來還流幾滴口水。這次設計《紅楓葉 綠楓葉》男一號追求女一號的橋段，一個嘴饞，就用了送泥螺這招。換了自己是文中的黃穎，想當年要有誰，送來一瓶黃泥螺，用黃酒洗淨，加上浙醋，用會彈鋼琴的纖長手指，拿筷子輕輕拌勻，再遞到我手裏的話，我一定是抵擋不住的。
寧波菜，除了海鮮類，烤菜也算一個特色。《紅楓葉 綠楓葉》寫到了寧波，不由讓我想起寧波烤菜。今天想吃，憑印象做了一個。正不正宗不敢說，吃起來倒是記憶中的味道。
正宗寧波烤菜，用的是奶油白菜，我今天用的是青江菜苗，味道也差不離，另外還加了蘑菇。菜苗和蘑菇洗淨後，一定要把水瀝得幹幹的。把油燒得很熱，下菜苗和蘑菇使勁炒三分鍾，加料酒、白糖、醬油、八角，燜半小時，大火收汁，加麻油起鍋。 為了配合這個烤菜，還熬了一鍋粥。真的好吃，寫著寫著，心裏還惦記著中午吃的烤菜味道。
就是這麽個庸俗的人，對一個城市的記憶，其實就是對吃的記憶。不知什麽時候能重遊寧波，再品美味的海鮮、海螺和烤菜？對一段感情的記憶，也還是對吃的記憶。和我家領導第一次單獨吃飯，是在舟山海邊的夜霄灘上，吃的清蒸新鮮墨魚吧？他一定不記得了，我是不會忘的。我們還點了白酒，買了賣花姑娘兜售的玫瑰花。現在的日子，不再有新鮮墨魚，也沒有玫瑰，吃得最多的是三文魚。
今天吃香煎三文魚。
魚用料酒、雞精、鹽、大量白胡椒醃半天，用熱油和蔥段煎香。
謝謝大家觀看寧波烤菜、香煎三文魚，以及連載《紅楓葉 綠楓葉》－－一個很平淡的故事，飲食男女的簡單人生。
在杭州上班期間，我去過幾次寧波，對那的海鮮印象最深。雖然近海，寧波的海鮮卻不便宜。好在當時是出公差，不用自己掏錢，吃完了還捎帶幾瓶泥螺和蟹糊回家。我這個沒良心的，當年飯桌上是哪位領導買的單，哪位基層幹部作的陪，一點都不記得了，泥螺和蟹糊的鮮味，倒是想起來還流幾滴口水。這次設計《紅楓葉 綠楓葉》男一號追求女一號的橋段，一個嘴饞，就用了送泥螺這招。換了自己是文中的黃穎，想當年要有誰，送來一瓶黃泥螺，用黃酒洗淨，加上浙醋，用會彈鋼琴的纖長手指，拿筷子輕輕拌勻，再遞到我手裏的話，我一定是抵擋不住的。
寧波菜，除了海鮮類，烤菜也算一個特色。《紅楓葉 綠楓葉》寫到了寧波，不由讓我想起寧波烤菜。今天想吃，憑印象做了一個。正不正宗不敢說，吃起來倒是記憶中的味道。
正宗寧波烤菜，用的是奶油白菜，我今天用的是青江菜苗，味道也差不離，另外還加了蘑菇。菜苗和蘑菇洗淨後，一定要把水瀝得幹幹的。把油燒得很熱，下菜苗和蘑菇使勁炒三分鍾，加料酒、白糖、醬油、八角，燜半小時，大火收汁，加麻油起鍋。 為了配合這個烤菜，還熬了一鍋粥。真的好吃，寫著寫著，心裏還惦記著中午吃的烤菜味道。
就是這麽個庸俗的人，對一個城市的記憶，其實就是對吃的記憶。不知什麽時候能重遊寧波，再品美味的海鮮、海螺和烤菜？對一段感情的記憶，也還是對吃的記憶。和我家領導第一次單獨吃飯，是在舟山海邊的夜霄灘上，吃的清蒸新鮮墨魚吧？他一定不記得了，我是不會忘的。我們還點了白酒，買了賣花姑娘兜售的玫瑰花。現在的日子，不再有新鮮墨魚，也沒有玫瑰，吃得最多的是三文魚。
今天吃香煎三文魚。
魚用料酒、雞精、鹽、大量白胡椒醃半天，用熱油和蔥段煎香。
謝謝大家觀看寧波烤菜、香煎三文魚，以及連載《紅楓葉 綠楓葉》－－一個很平淡的故事，飲食男女的簡單人生。
不過有一天，找了個杭州人，用杭州話說了一句：“嫁給我吧”
把我給笑瘋了。絕對是小A文中寫下的感覺。